這家飯店顧客不能按功能表點菜，但可以告訴服務員自己想吃魚、肉還是蔬菜。由於看不見，一頓飯通常需要花費３小時，好處是服務員就在近旁隨叫隨到。

    這家飯店有３０名員工，其中２２人是盲人。服務員羅蘭齊默爾曼今年３３歲。他自小失明，除了當服務員，他還是在讀博士生。在黑暗中為顧客引座，指明桌椅、食具和飲料對他易如反掌。

    據飯店的老闆曼弗雷德沙爾巴赫稱，開這家飯店是為了讓顧客體驗非同一般的感覺、嗅覺和味覺，因為在黑暗中，人的注意力可以集中在菜的味道上，而不是在視覺上。

    新華網 2002年9月6日