最近在日本，中國茶的專賣店正在增多。進入店裏可以發現茶葉總是和各式各樣的茶具擺在一起的。因此，有人説要沏出好茶，首先離不開好的茶具。實際則不然，即使使用一般家庭中常見的玻璃杯也能輕鬆享受綠茶的美味。

    就沏茶的步驟來説，主要有以下幾步。（1）首先要在玻璃杯中加滿熱水，然後放入茶葉。如果使用傳統的中國式茶壺時，應該首先放入茶葉再注入熱水。使用玻璃杯時順序正好相反。（2）茶葉放入後，茶葉會吸收水分緩緩下沉。（3）等茶葉完全沉下後，就可對著玻璃杯飲用了。（4）飲完一杯後，直接加入水後即可享用第二杯綠茶了。

    就這麼簡單？實際上飲茶正是如此簡單的一件事。這種飲茶方法在中國茶的世界中，被稱為“上投法”。品大部分綠茶時都是採用這種方式的。像“碧螺春”、“桂東玲瓏茶”、“高橋銀峰”等葉片較輕、不易下沉的茶葉，需要先在杯中注入約1/3的水後投入茶葉，待其充分吸收水分，然後再加滿水，這是所謂的“中投法”。

    許多人可能認為，在家中使用普通玻璃杯來飲用高級綠茶，也太草率了。但是，實際上中國人在日常生活中飲用綠茶時多是採用這種方式。畢竟這種方法不用煩瑣的茶具，非常簡便。但優點卻不止這一點。用玻璃杯飲茶，可以親眼看到茶葉在熱水中的變化，這也是一種享受。乾燥的茶葉吸取水分，在熱水中緩緩下沉的樣子非常可愛，讓人看著看著心情變得愉快，不由會露出微笑。

    而且，玻璃杯沏茶同樣也可款待來客。舉例來説，如果使用喝香檳的高腳酒杯來沏茶款待客人，也是一種高雅的待客方式。

    當然，就傳統方式來説，茶具擺設齊全，仍然是品嘗鮮美的中國茶的重要第一步。可是，帶著中國日常家庭生活的輕鬆心情，用玻璃杯沏上一杯綠茶，欣賞著玻璃杯中輕盈漂浮著的茶葉，充分享受綠茶的美味，也不失中國茶的原汁原味。那麼，就請讀者們也來試試這種簡便的飲茶方法吧。

    日本《朝日新聞》2002/3/8