開瓶費打開酒店門

去酒店消費時，人們經常會碰到這種情況：當你點名要某個牌子的酒時，服務員會很禮貌地告訴你，“我們這裡沒有這個酒”，並積極地向你推薦另一個牌子的酒。於是，你會在自認為已別無選擇的情況下被動接受推薦品。而服務員為什麼要這樣做，恐怕少有人知道。其實這在酒店業中已是一個公開的秘密，酒店服務員推薦的是交了進場費、開瓶費的酒水。

最近，杭州市工商管理部門的一次執法檢查，揭露了這個公開的秘密。今年3月，有市民舉報稱，中山花園內有一家無照公司。下城區工商分局執法人員趕到舉報點一看，這家署名上海吉馬酒業有限公司杭州辦事處的單位果然未經登記。在隨後的檢查中，又發現該公司于去年12月因涉嫌廣告違法(在酒類廣告促銷活動中，有違規送酒情節)，被下城工商分局開過4萬元的罰單。緊接著，細心的執法人員又查出了一系列更大的問題：其業務帳單顯示，除了廣告違法，該公司還對個人和單位進行了較大數額的商業賄賂及虛設有獎銷售獎項等違法經營活動。

該公司代理的是華夏長城系列葡萄酒。一本內部記賬本顯示，進場費、開瓶費和促銷費是該公司打開杭州市場的金鑰匙。

該公司2月20日的一張《進場費用申請表》表明，為了讓代理的酒水打進杭州鑽石年代餐飲娛樂有限公司，表內對進場費支付方式及金額做了如下規定：“全年費用43萬元，其中公司承擔30萬元，經銷商正虹泰承擔13萬元。(據了解，杭州目前高檔酒店大多已被一些經銷商包乾)。要求鑽石年代全年銷售4800件，合同期內完不成銷量則自動順延至完成。”

“吉馬”為何要花43萬元猛“轟”鑽石年代？區域經理在意見欄中批註：“該店為杭州旗艦店，場面宏大，生意火爆，全年場內我方品牌買三送一，費用店方自行承擔，值得操作。”

據知情者透露，按目前的“行規”，白酒的開瓶費最高，其中水井坊開瓶費每瓶達到100多元；其次是紅酒；再次是每瓶0.5元左右的啤酒。長城系列葡萄酒的開瓶費為每瓶5元至10元。

目前已初步查明，光“吉馬”一家以這種形式賄賂的單位至少有五六十家，杭州市包括建德、淳安、桐廬在內，稍有名氣的酒店、酒吧都在該公司的賄賂名單上，甚至一些著名超市及其加盟店也都被“一網打入”。據工商部門查獲的資料表明，杭州鑽石年代餐飲娛樂公司在收取43萬元紅酒進場費的同時，總經理個人收了3萬元。其他一些酒店經理也無不以種種藉口收取上萬元。

虛設獎項套牢服務員

如果説酒店業的老總是受“吉馬”的鉅款進場費誘惑落水，那麼，一些服務員則是被小恩小惠的開瓶費收買的。

去年，“吉馬”發現高額的開瓶費似乎並未調動服務員的積極性，因此在紅酒銷售淡季，又專門針對各網點服務員推出了憑華夏長城標誌兌換刮獎卡活動，聲稱中獎率100％，而工商部門在調查時卻意外發現，該公司在這次活動中，虛設了獎額分別為500元和200元的特等獎和一等獎。有關部門表示，根據《反不正當競爭法》第八條“經營者不得採用財物或者其他手段進行賄賂以銷售或者購買商品，在賬外暗中給予對方單位或者個人回扣的，以行賄論處；對方單位或者個人在賬外暗中收受回扣的，以受賄論處”；第二十二條“經營者採用財物或者其他手段進行賄賂以銷售或者購買商品，構成犯罪的，依法追究刑事責任；不構成犯罪的，監督檢查部門可以根據情節處以1萬元以上20萬元以下的罰款，有違法所得的，予以沒收”等規定。將依法對違法單位和個人嚴肅處理，直至追究刑事責任。

目前，此案正在深入調查中。（胡雪良）

人民網 2004年4月30日