在家吃年飯 廚師來張羅

    多年來，成都二醫院退休職工朱繼賢每年為了這頓年飯，提前一個星期就開始張羅，常常年飯做好，子女們回來了，自己卻累得直不起腰。今年不同了，他在一家餐廳請了個廚師，全部由廚師張羅，自已則徹底靜下來，與兒孫們享受天倫之樂。

    朱繼賢告訴記者：“要是在過去，打死我也不願花這個冤枉錢，現在自己經濟寬裕了，有這個能力，又何必勞累呢？”

    今年過節請廚師張羅年飯的還不在少數。家住石馬巷的廖女士説：“我的兄弟姊妹以及幾個鄰居，今年都請了廚師。在他們的影響下，我也請了一個，結果不僅菜的味道好，而且我的心情也很好。”據廖女士介紹，請個廚師也不貴，有廚師資格的一般是每小時６０元至８０元，如果從家政公司請下崗職工，８０元就可做一頓年飯。

    四川大學西部開發研究院副院長王益謙認為，這是一種進步，可使一些家庭婦女從繁雜的家庭事務中解脫出來，輕輕鬆鬆地吃個團年飯，同時也可促進家政服務業的發展，增加就業崗位。

    年飯擺到酒樓裏

    在家吃年飯，是我國千百年流傳下來的傳統習俗，家家戶戶為年夜飯張羅。然而，悠閒的成都人今年為圖方便，卻把年飯擺在了酒樓、飯店裏。

    除夕之夜，記者來到成都市八寶街“滿園春”酒樓，二樓餐廳裏座無虛席，１０個雅間也坐滿了人。老闆劉蘭介紹説：“他們全都是家庭團年。平時只能放２０多桌的餐廳，臨時增加了１０多桌。每桌標準一般在３８０元至６８０元。”

    在成都市餐飲業比較集中的羊市街西延線，紅杏、瓦缸、夕陽紅、紅高粱等酒樓、飯店裏，同樣燈火通明、熱鬧非凡，與前些年到了除夕之夜想在外面吃頓飯還找不到地方形成鮮明的對比。

    “圍城”現象現蓉城

    春節期間，成都還出現了另一個有趣的現象：城裏人拼命衝出城外，去領略大自然的優美風光；城外人（城郊居民和村民）則“殺”進城來，欣賞城市風貌並大量購物。

    市郊的成渝、成雅、成樂等高速公路收費站，每天自駕出遊的車輛排起了長龍。在二環路的各個車站，等候上車出城的人更是成群結隊。家住同友街的陳先生告訴記者，他們一家三代１０多口人是傾巢出動，到鄉下的農家樂去休閒。據有關部門估算，在春節期間，成都有近一半的居民要出城遊一回。

    與出城市民相比，進城人數也不遜色。據有關部門測算，春節期間，僅成都春熙路步行街每天人流量就在４５萬人以上。而成都市１０多家大型百貨商場這一週的營業額就突破５億元，床上用品、家用電器、服裝等銷售特別好。其中，外地遊客的消費佔４０％左右。一些商家介紹説，主要是一些城郊居民和村民在節日期間集中進城所致。

    據成都市假日辦統計，春節期間，成都市市區１６個旅遊景點日均接待遊人２０萬人以上，日均門票收入在１００萬元以上，其中大部分是外地消費者。成都市文化公園燈會辦公室主任劉光興介紹説，僅初一到初三的３天時間裏，就有近１５萬人參觀，大部分是外地人。劉光興介紹説：“今年本地居民逛燈會的人數減少，主要是很多家庭傾家外出。外地人增加，則是各市縣的人涌入所致。”他將此形象地比喻為“節日圍城”現象，再恰當不過了。

     新華社 2003年2月8日