這個時代，男人們依舊喜愛説：女人是水做的。於是，飽含水分的“湯”成了女人的青春美顏秘方。“喝湯”已成為每個女人的習慣：填飽肚子時，用清澈的蛋湯滋潤；宴請賓客時，用廣東的老火靚湯滋補；群友聚會時，用江西的瓦罐濃湯滋養；電眼美人湯、活力女人湯在不斷地昇華。

    又到了浪漫的深秋季節，憂鬱的初冬季節，帶著複雜的女人心事，我們偷偷溜進了“粉紅色”的西菜館，開始飽受西菜湯的愛情滋潤。

    説來很奇怪吧，沒有一個國家的人會像中國人這樣熱愛“湯”。如果你真的穿上禮服正經被人邀請品嘗西式美味時，你幾乎見不到湯，因為歐美人真的不鍾愛這類食物。他們只會一個人為填飽肚子，或是為了搞“節省”，才會點上一份湯，就著他們習慣的糧食——麵包，草草料理過一頓飽飯而已。只有中國人，會把湯看得很重，且還是一個很重的配角，不能沒有，也不能僅有。

    似乎許多人感覺西菜湯很膚淺，品種也不甚豐富，不外乎洋蔥湯、蔬菜湯、奶油湯之流，把亂七八糟的雜菜切成丁，用黃油炒、或加牛奶，或加蕃茄汁、麵粉煮上一煮，即言“濃湯”。而事實上，歐美人的確不崇尚喝湯，但他們的湯一點也不膚淺，如中國人一樣，煮西菜湯也要花上四五個小時以上吊高湯。它們的製作很健康，配料講究天然，同樣也講究品種搭配、色彩、美味與營養。肉湯、蔬菜湯、奶油湯需要吊出鮮美的牛肉高湯、雞肉高湯；海鮮湯需要精心調理出鮮美的魚骨湯。與中餐的老湯相比，不同的只是配料，因為西菜中吊湯的習慣是加入胡蘿蔔、芹菜、香草、百里香等調香味。每一款湯都有著不同的美味，而每一款湯，都會讓你充滿活力，更會讓女人越喝越有風情。

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