在剛結束的2000年江西食品展銷洽談會的“江西名小吃”評比中,永新狗肉、弋陽桂花年糕、大余毛薯酒等54個品种經專家評審,被認定為第一批“江西名小吃”。
江西的民間小吃品種上萬,其中不乏精品。民間小吃既反映了當地的飲食習慣,也滲透著濃郁的民俗文化。
江西省在前幾年就提出要建設食品工業大省,但作為食品工業重要組成部分的“名小吃”在前兩屆“中華名小吃”的認定中,只有幾十種入選,大部分小吃還不為人所知;在全省食品每人平均消費中,小吃所佔的比例還相當低。為弘揚贛飲食文化,在今年舉行的食品展銷會上,江西首次辟出80個攤位,吸引了全省211個品種參展。花色多樣、風味各異的各種名小吃一登場就迎來南昌市民的關注,熱銷場面大大出人意料,開幕式剛結束不久,就出現部分小吃脫銷的現象,當天下午4時止,52家參展企業就有30家脫銷。
據悉,為擴大名小吃的影響,江西省正醞釀著在南昌建立一條“風味小吃街”,在全省開辦贛地名優小吃經營連鎖店,讓“江西名小吃”進入賓館、酒家,以逐步樹立“食在江西”的形象。
新華社 2000年12月26日