對魚來説，生活在養魚池裏等待著被煎烤一定是一份令魚緊張的工作。但是希臘的一所大學通過讓魚心情放鬆而使魚肉變得更好吃了。

    雅典農業大學的龐普桑格拉教授説，人工照明和養魚池的環境使魚兒心情緊張，承受更大的壓力，這使得魚肉的味道發生了變化。

    在過去的10年裏，龐普桑格拉教授研究了池養魚的生活環境，總結出了一系列使魚肉味道變得更鮮美的規則。其中包括魚池的顏色應該根據被養魚的種類而定；應該讓魚兒在魚池中有玩耍的時間以及要用精良的食物等等。

    希臘是地中海魚最大的養殖基地，每年向其他國家出口的鯉魚達到6萬噸。

    央視國際 2001年10月31日