德荷兩國的科學家在研究中發現，如果每個人每天食用40克蕃茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40%；如果再加上10克橄欖油，那麼防曬的效果就會更好。科學家認為，這可能是蕃 茄紅素在防曬傷方面起著主要的作用。

    新華網 2001年8月13日