美國科學家的一項最新研究表明，紅葡萄酒中的一種化學物質對乳腺癌具有一定的抑製作用，適量飲用紅葡萄酒可減少乳腺癌發生的可能。

據４日出版的美國《癌症研究》雜誌報道，洛杉磯“希望”癌症研究中心的科學家從紅葡萄酒中提取出一種名為“原花青素Ｂ二聚體”的化學成分，發現這種成分可以使實驗鼠的乳腺癌瘤變小。科學家説，目前市場上有不少人工合成藥物可以通過調節女性體內的雌激素水準來抑制乳腺癌，而此次從紅葡萄酒中提取的原花青素Ｂ二聚體則是一種具有上述功效的自然物質。據統計，在美國的絕經婦女中，有７５％的乳腺癌病例發病原因與體內雌激素水準偏高有關，因此激素抑制療法已經受到越來越多的重視。科學家説，雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素Ｂ二聚體對付乳腺癌不如人工合成藥物的藥力大，但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預防乳腺癌的一種好方法。女性每天小酌一杯紅葡萄酒，就可能讓她們遠離乳腺癌威脅。不過，科學家強調，喝白葡萄酒對預防乳腺癌並無幫助，因為他們從紅葡萄酒中提取出的抗癌化學成分最初來自於葡萄皮中，而釀造白葡萄酒使用的是葡萄果肉。（顏亮）

新華網 2003-12-05