莫尼卡帕迪亞是在聖地亞哥舉行的一次報告會上作出上述告誡的。這位著名智利營養學家認為，即使你吃的是麵包，如果餐中伴飲咖啡或茶，那麵包中所含的７０％鐵質和３０％蛋白質將會白白損失掉。

    她指出，對於低收入的家庭，特別是那些家庭的孩子，家長不要讓他們就著咖啡啃麵包或吃別的早餐食品，長此下去將會造成兒童的營養不良。如果實在需要在餐中飲用少量咖啡，也得適當放點牛奶，因為少許牛奶混入咖啡可以起到中和作用，以防喪失其他食物營養成分。

    莫尼卡帕迪亞在報告中還規勸人們吃午餐時也莫飲咖啡或茶，並建議飲用咖啡或茶應與進餐時間分開，這樣對保證食物營養和身體健康有益。她説，人們進餐時應盡可能地吃些蔬菜，這不僅可以增加維生素和纖維素，還有利於人體吸收食物中的蛋白質。（科技之光）

    人民網 2001年7月06日