祝大棣

    沈宏非在《南方週末》上開設了一個專欄名叫“寫食主義”。這些每週一篇的千字文，全部圍繞飲食做文章，篇幅小，內涵大，既刻劃出美食在感官上給人帶來的快感，又描繪了美食折射在歷史文化上面的精彩。以至於你常常覺得，吃一頓火鍋，還不如讀一篇他寫火鍋的文章過癮；進食一次北京烤鴨，也不如看他寫烤鴨的那些文章來得有趣；饅頭包子，這些食物中的蕓蕓眾生、基本群眾，通過他的點金之筆，一下就變得非同凡響起來，令食客和讀者們為它們在人類生活中的重要被重新肯定而驚喜，也為作者賦予了它們十足的趣味性而感到開心；熏鮭魚、桑拿蝦、德國豬手、寧波湯糰、陽澄湖的大閘蟹、爆漿瀨尿牛丸、義大利的提拉米蘇甜品，琳瑯滿目遍佈于已結集出書的《寫食主義》中，讀著沈宏非對它們的描述以及生發，體驗著一種在已知中眺望陌生、在陌生中享受茅塞頓開的快意。《寫食主義》喚起了我們對食物的感恩，激活我們的腦力和記憶，是一部用散文寫就的關於美食的百科全書。

    “塵世間沒有庸俗的飲食，只有庸俗的飲食者；有卑微的男女，而沒有卑微的戀愛。（沈宏非《愛在餐桌的日子》）”一部《寫食主義》被寫得如此豐厚，如此充滿詩意，恰好印證了作者的表白：這是“生於饑餓年代”的他，“寫給美食的情書。”

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