在茶飲和茶文化征服了當今世界三分之一人口的時候，在茶的故鄉，茶文化的孕育地，一部系統梳理中國傳統茶文化，全面總結現代茶葉科研成果的著作《中國茶葉大辭典》，日前由專家學者、辭書編纂者奉獻給社會。

    茶有清心雅志的功能，增進人類健康的功用。“茶之為飲，發乎神農”。中華民族最早發現、利用、栽培、加工、銷售、品飲茶。中國茶種植區域與面積在世界上最廣闊，茶種類、飲茶人數最多。早在先秦之際我們的先哲就將“茶”載入典籍。唐代陸羽更是撰寫出世界第一本茶書《茶經》。

    《中國茶葉大辭典》是國家“八五”重點圖書出版規劃項目，也是科技部科學技術學術著作出版基金資助項目。它的編纂工作啟動於1991年，全國200多名茶學專家和各界學者嘔心瀝血十年，終將這部科學性和文化性相容，自然科學和社會科學交疊，既有古代文化和茶事，也有最新科學成果的專著付梓。承擔了出版工作的中國輕工業出版社，將《中國茶葉大辭典》作為實施精品戰略的圖書，努力追求並全力實現使該書思想精深、藝術精湛、製作精良。聯合利華食品（中國）有限公司出資支援了該書的推廣，並向有關專家學者贈書。

     《光明日報》2001年4月25日