衛法監發[2003]289號
各省、自治區、直轄市衛生廳局、衛生部衛生監督中心、中國疾病預防控制中心：
根據江蘇、黑龍江、河北、遼寧、山東、重慶、四川、雲南、浙江、福建、青海、江西、北京、湖北、廣西、西藏、上海、安徽、寧夏、新疆、河南等21個省、自治區、直轄市完成的2003年市售冷凍飲品衛生監督抽檢結果，共抽檢冷凍飲品産品333個，檢驗項目為菌落總數、大腸菌群、致病菌和重金屬鉛。經檢測，依據《冷凍飲品衛生標準》（GB2759.1-1996）判定，合格297個，合格率為89.2%。36份不合格産品名單見附件。
本次抽檢結果顯示，不合格産品中，除一份産品鉛含量超標以外，其餘35份産品均為微生物超標。其中，有26件産品大腸菌群超標，提示一部分冷凍飲品生産經營企業生産經營過程不符合衛生規範，污染控制措施不力，甚至受到致病菌的污染，應引起冷凍飲品生産經營企業和各級衛生部門的高度重視。
各省級衛生行政部門要立即組織對本次發現的不合格産品生産企業的監督檢查，依法進行查處，並督促其整改，直至符合要求，有關情況及時函報我部法監司。
二00三年十月十三日
附件：
2003年衛生部第五次食品衛生監督抽檢－冷凍飲品不合格産品名單
|
序號 |
産品標識名稱 |
商標 |
規格 |
生産日期（批號） |
標識的生産單位 |
抽檢地區 |
不合格指標及檢測值
(菌落總數,cfu/g.mL)
(大腸菌群,MPN/100g.mL） |
超標倍數 |
|
1. |
火炬棒棒 |
不倒翁 |
60g |
2003.5.15 |
寧夏中衛川銀冷凍食品廠 |
青海 |
菌落總數45000 |
0.8倍 |
|
2. |
甜瓜奶棒冰 |
楊聖達 |
100g |
20030609 |
山東菏澤楊聖達冷飲食品廠 |
青海 |
菌落總數39000
大腸菌群24000 |
0.6倍
52.3倍 |
|
3. |
美味多冰激淋 |
|
90g |
無 |
內江萬林冷食品廠 |
四川 |
大腸菌群2400 |
4.3倍 |
|
4. |
草莓冰糕 |
|
|
20030414 |
攀枝花東區高天冷凍食品廠 |
四川 |
鉛:3.09 mg/kg |
9.3倍 |
|
5. |
克拉古斯大果 |
克拉古斯 |
100g |
2003.6.8 |
瀋陽克拉古斯股份有限公司 |
遼寧 |
菌落總數42000
大腸菌群2400 |
0.7倍
4.3倍 |
|
6. |
香坊冰棍 |
|
25g |
20030616 |
哈爾濱香坊冰棍廠 |
黑龍江 |
菌落總數1100000 |
43倍 |
|
7. |
冰上客 |
祐康雪派 |
130g |
20030523 |
杭州祐康食品有限公司 |
浙江 |
檢出金黃色葡萄球菌 |
嚴重超標 |
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8. |
德克士聖代 |
德克士 |
138±5g |
2003.6.25 |
福州德克士津泰餐廳 |
福建 |
大腸菌群點24000 |
點52.3倍 |
|
9. |
天天樂雪糕 |
南北 |
75克 |
20030610 |
南昌市北極冰廠 |
江西 |
菌落總數無法計數
大腸菌群>2400 |
無法計數
>4.3倍 |
|
10. |
宮廷八寶珍品雪糕 |
九州 |
90克 |
20030624 |
鷹潭市九州食品責任有限公司 |
江西 |
菌落總數 24000 |
0.2倍 |
|
11. |
鮮橙多 |
從樂 |
100g |
030610 |
南昌大眾制冰有限公司 |
江西 |
菌落總數 4.1×103 |
0.4倍 |
|
12. |
夾心至尊脆皮雪糕 |
穎泉 |
65g |
20030611 |
南海西樵官山碧泉食品廠 |
廣西 |
大腸菌群4600 |
9.2倍 |
|
13. |
紅豆多棒冰 |
豐雪 |
100g |
20030609 |
中山市聖奇亞食品有限公司 |
廣西 |
菌落總數66000
大腸菌群11000 |
2.3倍
23.4倍 |
|
14. |
組合型雪泥(波蘿味) |
雪波比 |
180g |
20030512 |
東莞雪波比冷凍食品有限公司 |
廣西 |
大腸菌群11000 |
23.4倍 |
|
15. |
花生批 |
柳鋼 |
75g |
20030618 |
柳州鋼鐵(集團)公司飲料廠 |
廣西 |
菌落總數34000
大腸菌群2100 |
0.4倍
3.7倍 |
|
16. |
滿天星脆皮雪糕 |
漓源雪 |
80g |
20030621 |
桂林市漓江冷飲食品廠 |
廣西 |
菌落總數28000
大腸菌群2400 |
0.1倍
4.3倍 |
|
17. |
芝麻糊夾心 |
康明 |
50g |
20030604 |
廣東省湛江市康明食品有限公司 |
廣西 |
菌落總數37000
大腸菌群1500 |
0.5倍
2.3倍 |
|
18. |
頂頂棒雪糕 |
大橋道 |
85克 |
03031235 |
天津市大橋道食品有限公司 |
北京 |
菌落總數34000 |
0.4倍 |
|
19. |
千層脆雪糕（牛奶＋巧克力） |
大橋道 |
88克 |
03021312 |
天津市大橋道食品有限公司 |
河南 |
菌落總數34000
大腸菌群4600 |
0.4倍
9.2倍 |
|
20. |
舒格菲無糖雪糕 |
舒格菲 |
75克 |
2003年05月16日 |
廓展食品（北京）有限公司 |
北京 |
大腸菌群930 |
1.1倍 |
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21. |
來一碗冰淇淋 |
德氏 |
340克 |
2003/04/29 |
瀋陽德氏冷飲食品有限公司 |
北京 |
大腸菌群930 |
1.1倍 |
|
22. |
層層香雪糕 |
烏蘭布和 |
85克 |
20030613 |
內蒙古烏蘭布和乳業有限責任公司 |
西藏 |
菌落總數400000
大腸菌群930 |
15倍
1.1倍 |
|
23. |
香芋小脆皮雪糕 |
天冰 |
45克 |
20030311 |
寶雞天冰冷飲有限公司 |
西藏 |
菌落總數29000 |
0.2倍 |
|
24. |
脆拉花雪糕 |
康園 |
60克 |
無 |
西藏康園食品有限公司 |
西藏 |
菌落總數141000 |
4.6倍 |
|
25. |
蛋奶布丁 |
|
177克 |
20030529 |
西藏康園食品有限公司 |
西藏 |
大腸菌群24000 |
52.3倍 |
|
26. |
鮮奶布丁奶油口味雪糕 |
鴻豐 |
50g |
20030412 |
蕪湖市恒豐冷食有限責任公司 |
安徽 |
大腸菌群2400 |
4.3倍 |
|
27. |
牛博士雪糕 |
鴻豐 |
120g |
20030528 |
蕪湖市恒豐冷食有限責任公司 |
安徽 |
大腸菌群點24000 |
點52.3倍 |
|
28. |
大拉花 |
鴻豐 |
80g |
20030609 |
蕪湖市恒豐冷食有限責任公司 |
安徽 |
菌落總數270000
大腸菌群點24000 |
9.8倍
點52.3倍 |
|
29. |
紅豆爆冰 |
鴻豐 |
90g |
20030607 |
蕪湖市恒豐冷食有限責任公司 |
安徽 |
菌落總數230000
大腸菌群點24000 |
10.5倍
點52.3倍 |
|
30. |
瓜子王（瓜子脆皮雪糕） |
天天 |
70g |
030528 |
滕州市天天食品廠 |
安徽 |
大腸菌群930 |
1.1倍 |
|
31. |
冰冰 |
快可立 |
360g |
20030617 |
新華百貨商店股份有限公司（銀川） |
寧夏 |
菌落總數1200 |
11倍 |
|
32. |
冰淇淋 |
開心湯姆 |
100g |
20030617 |
開心湯姆美式快餐銀川有限公司 |
寧夏 |
大腸菌群2400 |
4.3倍 |
|
33. |
冰淇淋 |
華義 |
200g |
20030422 |
（香港獨資）哈爾濱華義食品有限公司 |
寧夏 |
大腸菌群2400 |
4.3倍 |
|
34. |
香草冰淇淋 |
麥趣爾 |
50g |
20030512 |
新疆大天池食品有限公司 |
新疆 |
大腸菌群點2400 |
點4.3倍 |
|
35. |
天冰冰淇淋 |
天冰 |
120g |
03105111 |
陜西寶雞市天冰冷飲有限公司 |
寧夏 |
大腸菌群2400 |
4.3倍 |
|
36. |
西瓜太郎 |
好日子 |
80g |
無 |
鄭州市冰苑冷飲食品廠 |
河南 |
菌落總數340000
大腸菌群24000 |
12.6倍
52.3倍 |
（注：《冷凍飲品衛生標準》（GB2759.1-1996）有關限定理化指標為：鉛點0.3 mg/kg，微生物指標見下表。品種分類不詳的按最高限值計。）
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品種 |
菌落總數
cfu/g.mL |
大腸菌群
MPN/100g.mL |
致病菌 |
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含乳蛋10%以上的冷凍飲品 |
點25000 |
點450 |
不得檢出 |
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含乳蛋10%以下的冷凍飲品 |
點10000 |
點250 |
不得檢出 |
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含豆類的冷凍飲品 |
點20000 |
點450 |
不得檢出 |
|
含澱粉或果類的冷凍飲品 |
點3000 |
點100 |
不得檢出 |
|
食用冰塊 |
點100 |
點6 |
不得檢出 |
衛生部網站
中國網 2003年10月24日
