在全國人民抗擊“非典”時期，飲料品質的狀況直接關係到人民群眾的身體健康，特別是夏季的到來，這個問題就更加突出。為此，國家質檢總局對碳酸飲料、果汁飲料産品品質進行了國家監督抽查，涉及廣東、天津、北京、上海、江蘇、四川、遼寧、山西、河北、浙江、吉林、福建、河南、湖北、海南、重慶、陜西、新疆等18個省、自治區、直轄市，産品抽樣合格率為94.7%。

    本次抽查依據軟飲料分類國家標準、食品添加劑使用衛生標準、碳酸飲料産品標準及衛生標準以及企業的産品明示標準，檢驗的主要項目是菌落總數、大腸菌群等涉及人身安全、健康的衛生指標和反映産品特性的二氧化碳等重要理化指標。

    本次抽查碳酸飲料發現的主要品質問題是，飲料中二氧化碳含量不符合標準的規定。根據國家軟飲料分類標準的規定，碳酸飲料中二氧化碳氣體的含量必須達到一定的數值。二氧化碳氣體作為碳酸飲料的一個特徵值，具有殺菌和抑制細菌生長的作用，二氧化碳氣體含量的多少對碳酸飲料的口感有很大影響。適宜的二氧化碳含量會起到爽口的作用。二氧化碳還可以帶走人體部分熱量而起到降溫作用。二氧化碳含量不合格的産品在口感等方面效果會差許多。

    本次抽查果汁飲料産品存在的主要品質問題是食品添加劑的超範圍和超量使用。本次抽查中有1種産品防腐劑超標，防腐劑山梨酸測定值為0.73g/kg（標準規定值為0.50g/kg）。超量食用防腐劑對人體健康有一定的危害。

    針對本次抽查曝露出的飲料産品品質問題，國家質檢總局要求各地品質技術監督部門嚴格按照産品品質法的有關規定，限期要求企業完成整改工作，並嚴格按照有關程式復查。復查不合格的企業，要依法從嚴從速處理。並且，在抗擊“非典”期間及夏季飲料熱銷時期，要把飲料及食品的監督抽查與防治“非典”工作結合起來，加大食品的監督檢查力度，嚴歷打擊制售不合格及假冒偽劣食品的不法行為，保護人民群眾的身體健康，早日戰勝“非典”。

    新華網 2003年6月9日