衛生部組織的抽檢行動是5月下旬進行的，美國惠氏藥廠愛爾蘭有限公司有包括學兒樂奶粉的5種奶粉被抽檢。抽檢結果表明，學兒樂奶粉檢測結果為每千克含亞硝酸鹽2.25－3.83毫克，而我國國家衛生標準為每千克亞硝酸鹽含量不得超過2毫克。

    亞硝酸鹽是一種允許使用的食品添加劑，在食品生産中用作發色劑和防腐劑，但其只要控制在安全範圍內使用不會對人體造成危害。人體攝入0.3－0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克可以致死。另外亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對硝酸鹽類特別敏感，對胎兒有致畸作用。

    歐盟建議亞硝酸鹽不得用於嬰兒食品，而硝酸鹽應予限制使用。考慮到對嬰幼兒的影響，我國制定的嬰幼兒配方乳粉中的亞硝酸鹽含量非常嚴格。

     新華社 2002年06月04日