近聞廣東中旅將首次在國內旅遊團引入小費制。小費制是商業社會的國際慣例,應在服務行業普遍推行。它的積極意義在於:
一、是商家和顧客互相尊重的表示。在美國普通餐館,老闆大都是只給服務生每小時1至3美元的基本工資,從工資開支中節省下來的錢,老闆通過飯菜的低價補還給了顧客。顧客用小費表示對老闆的滿意和對服務生的補償。久而久之,良性迴圈,服務越好價格越低小費越高,小費越高服務越好價格越低。
二、顧客擁有評判主動權。如何鑒定服務好壞,現在有許多標準,有政府的、行業的,五花八門;有金牌、星級,花樣翻新。但真正讓顧客信服的不多。有了小費制,上述一切都顯多餘。顧客把自己的評判,通過小費直接表示出來。那些收不到小費或小費過少的商家,要麼下苦功提高服務水準,要麼退出服務行業。
三、有利於服務行業的良性競爭。在美國餐館,服務生的基本工資大致一樣,服務生收入多少,完全取決於服務品質;提高服務品質,是增加收入的唯一辦法。去過美國、日本的人都有這樣的感受,乾淨真叫個乾淨,服務真叫個服務;那乾淨和服務是沒有去過的人無法體會的,已經到了只可體會不可言傳的地步。這就是良性競爭的結果。 (遲國維)
南方都市報 2004年8月19日