哪些食品是安全的？哪些是不安全的？消費者即將心中有數。今天上午，市工商局局長張志寬在全市工商工作會議上透露説，今年將向社會公開食品安全信用指數，讓市民購物時心中有數，避免買到“危險食品”。

據了解，食品安全信用指數是根據對本市某一地區生産、銷售的重點食品監督抽查後得出的綜合數值。有關部門將按季度向消費者發佈不同地區的食品安全信用指數，引導消費者安全購物。食品安全信用指數有點像電視臺發佈的各地天氣預報——根據對米、面、糧、油、肉等重點食品的監督抽查結果，對生産、銷售這些重點食品的地區進行食品安全信用指數評價。該指數滿分為10分，初步預計每季度向社會公佈一次。消費者有望很快看到全市統一發佈的“某區大米8分”、“某區豬肉9分”之類的指數，可以根據這些數字選購相對放心的食品。

據了解，工商部門今年將全面落實商品品質進貨查驗制度、市場準入備案制度和協議準入制度，重點實施和完善食品品質進貨檢查驗收制度和不合格食品退出制度，並在商場、超市和大型批發市場建立食品監控站，推進食品監管的制度化和規範化。

市工商局局長張志寬介紹，今年工商部門將加強食品安全的立法、監控網路等方面的建設。首先，力爭在上半年完成《北京市食品安全監督管理條例》的起草，並報送市政府審查，年內提交市人大進行審議。其次，將加強食品安全監管工作的綜合協調和監察力度。通過開發應用食品安全監控網路系統，推進食品資訊的備案、分析、諮詢、公示和控制資訊共用，建立起完善的食品安全監控體系。此外，工商部門將完善從市工商局到區縣工商分局、直至各工商所的三級食品安全預警防範和快速反應機制，以提高對食品安全的預警與處置能力。對市場上流通的食品進行強有力的監測、抽檢，強化不良食品的下架與退出，實現有效控制。加大對食品安全案件的督辦力度，針對危害人民群眾身體健康和生命安全的食品問題，繼續進行專項整治活動，力保首都不發生重大食物中毒導致死亡的事故。

新聞背景

去年487種食品下架

2004年，全年共抽檢18類重點食品的19307個樣本，合格率為94%。有關部門依據抽查結果對生産、流通和消費環節的不合格食品及其經營者進行了追溯，查處案件3276件。先後34次對487種存在安全隱患的食品採取了全市下架措施，對山東昌邑雞肉、天津寶坻豬肉和薊縣牛肉實施了區域性退出，責令多次抽檢不合格的23家食品生産企業退出了北京市場。

近期農業部對北京市例行監測的結果表明，蔬菜樣本農藥殘留總體合格率為95.7%，同比上升5.5個百分點。（記者 吳煥）

法制晚報 2005年01月04日