近２０年來，我國城鄉百姓餐桌上蔬菜品種不斷豐富，全國蔬菜年總産量持續增長。中國工程院院士、中國農科院蔬菜與花卉研究所所長方智遠説，這一成果，６０％的功勞要記在蔬菜科技的不斷發展進步上。

    方智遠在參加日前閉幕的第三屆果蔬加工技術與産業化國際研討會時介紹説，全國現有國家、省、市級蔬菜研究所５０多個，從事蔬菜科學研究的專業科技人員１６００多人，全國還有３２個農業院校設有蔬菜專業。到去年，全國每人平均蔬菜佔有量已達３１１．１公斤，遠超過世界每人平均１０５公斤的水準。

    為了更好地推廣實施國家的菜籃子工程，自上世紀８０年代中期以來，我國大多數蔬菜科研單位通過推進科技體制改革、創辦科技型企業及與企業、農戶聯合等方式，不斷加強農業科技研究，加速科技成果的轉化。我國蔬菜科技在以下幾個方面已取得長足發展：

    種質資源研究成就突出。據了解，國家有關部門已經組織全國２９個省、市、自治區的有關單位進行蔬菜種質資源的蒐集、整理、鑒定、評價工作，截至目前，已入國家種質資源庫的蔬菜地方品種達３萬餘份，與此同時，引進國外蔬菜遺傳資源材料２萬餘份。專家們認為，這一研究對於我國蔬菜行業的品種比較、選優發揮了重要作用。

    遺傳育種工程步入世界先進水準。目前，我國已選育、推廣蔬菜新品種約２０００個，育成可抗２－３種主要病害的蔬菜抗病新品種１５０個。利用基因技術培育蔬菜新品種初獲成功，其中，轉基因耐貯番茄、轉基因抗病番茄、辣椒等已開始端上人們的餐桌。現在，全國蔬菜行業的良種覆蓋率已達８０％以上。

    育苗與設施蔬菜栽培技術日益現代化。我國從上世紀７０年代末開始，就積極開展了蔬菜電熱溫床育苗、嫁接育苗、工廠化育苗等技術的研究與推廣；在蔬菜栽培技術上，相繼引進和發展了地膜覆蓋技術、大中小塑膠拱棚栽培技術、日光溫室和配套栽培技術等，這些研究成果在生産中得到了很好的普及和推廣。

    此外，我國蔬菜生産業的病蟲害防治技術、蔬菜貯藏與加工技術也取得明顯進展，而由此帶來的凈菜、速凍蔬菜、脫水蔬菜等已進入人們的日常生活之中。

    據悉，今後我國的蔬菜科技發展仍將以種質資源研究、蔬菜生物技術研究、提高新品種選育技術、蔬菜病蟲害防治等為重點，其中，加強國外優異資源的引種、開展原産我國的主要蔬菜作物基因圖譜研究、利用基因工程進行抗病抗蟲、抗逆蔬菜新品種選育等，將成為蔬菜科技研究的重中之重。

     新華社 2001年10月26日