中國“十一”黃金周餐飲市場興旺繁榮，各地餐飲企業營業額同比增幅普遍在百分之十五以上。

中國烹飪協會今天公佈的對全國重點城市和典型餐飲企業的調查顯示，中國非典疫情後的第一個“十一”黃金周，全國餐飲市場呈現全面回升、持續增長勢頭。主要呈五大特點：首先，餐飲企業營業額增長明顯提高。廣州、南京、太原、西安、成都等城市餐飲企業營業額高峰日增達百分之二十以上。其中上海餐飲企業營業額高峰日同比增長百分之三十三。

其次，市場需求旺盛，人氣回升。調查顯示，黃金週期間，餐飲市場需求和企業經營全面回升，人氣和消費指數攀升，行業顯示出強勁增勢。各地餐館就餐人數較平日有大幅度增加，等候、排隊就餐現象隨處可見。

再次，家庭宴、婚慶宴、旅遊宴同比增長百分之三十左右，成為黃金周餐飲市場三大亮點。

第四，品牌餐飲、特色餐飲深受青睞。調查表明，黃金週期間，消費者追求名牌餐飲企業的勢頭明顯增強。經過非典疫情後，人們餐飲消費更趣理性化，更加注重衛生、環境、服務等需求。北京、上海、成都、西安、廣州等地的老字號和新興餐飲品牌企業受到消費者歡迎。

最後，各地豐富多彩的促銷活動推動了市場的繁榮。 (中新網)

2003-10-10