“現在小食雜店、小倉買店裏賣的那些沒標簽的蔬菜罐頭都不是什麼好貨，千萬可別買！”

    情況果真如此嗎？

    筆者隨意走進哈爾濱市一家超市，發現貨架上擺著的蔬菜罐頭沒有任何標識。多數罐頭的瓶蓋上都有或多或少的銹跡，出廠日期模模糊糊，根本無法看清。筆者買了幾瓶罐頭，回去打開一看，令人吃驚：這些罐頭的瓶蓋居然都是用回收的八寶粥罐、飲料罐衝壓的，其上的八寶粥、飲料的彩色標識清晰可辨。可想而知，這些罐頭是在什麼樣的環境下生産出來的！筆者大著膽子品嘗了幾口，發現酸黃瓜罐頭惡酸無比，平菇、金針菇罐頭散發出一股莫名的臭氣，讓人難以下咽。

    筆者先後走訪了哈爾濱市南崗區、道裏區、太平區的23家中小型超市、倉買店、食雜店，結果只有兩家超市銷售的是正規廠家的産品。筆者試著打聽這些罐頭的來歷，有的店主拍胸脯保證説：“這些罐頭都是我們親自去市場上的貨，品質絕對沒問題。”

    為進一步驗明這些“三無”罐頭的“身份”，筆者撥通了品質監督部門的電話。該部門一位不願透露姓名的管理人員説，要化驗這些罐頭，必須拿6瓶同批號的樣品，交235元的化驗費用，10天之後出結果。他説，該部門的經費有限，人手又少，平時抓大的假冒偽劣案尚且抓不過來，這樣10元8元的小案子根本顧不上，除非碰上消費者投訴才有可能處理。一般處理的方式是這樣的：消費者出示在商店購物的發票，並預付商品檢驗費，經檢驗認定屬假冒偽劣後，由該執法部門對商家進行處罰，消費者再向商家索取賠償及報銷檢驗費。

    筆者暗想：首先在中小型商店購物索要發票本身就有難度，交納檢驗費又是道坎，有多少人會為討幾元錢的公道而付出幾百元的檢驗費呢？何況按照《消法》的規定，最多也就是雙倍索賠而已，還要為之付出不少精力、時間。

    筆者問：“你們部門接到過消費者在這方面的投訴嗎？”電話那邊笑了起來：“到現在還沒有呢。一般老百姓誰惹那個麻煩，花兩元錢買個罐頭，不好吃就扔了唄，反正又吃不死人！”

    這些“三無”罐頭為什麼會橫行市場？吃了它到底對人有沒有壞處？筆者採訪了一家有幾十年罐頭生産歷史的國有老廠，該廠市場部經理張對此作出了詳細的分析。他説，加工罐頭，尤其是普通玻璃瓶裝的罐頭，在技術上並不困難，買一台簡易的玻璃瓶封口機最多不過2000元，稍稍複雜一些的螺旋口玻璃瓶封口機也不過5000元。所以，一般的家庭作坊都能生産。

    一個容量為750ml的帶蓋螺旋口玻璃瓶，要從正規生産廠家訂貨需要0．45元，而當作廢品回收的同類瓶子只需要0．12元，做瓶蓋用的廢八寶粥罐、飲料罐更是便宜。罐頭的外包裝紙箱，買正品要四五元錢一個，而買劣質品只需要一兩元錢。罐頭的食品原料更是如此，正規廠家加工酸黃瓜罐頭用的食品用冰醋酸要9000元一噸，而“三無”罐頭基本上用的都是4000多元一噸的工業用冰醋酸。這樣，“三無”罐頭的成本大大地降低了。正規廠家生産的850克裝酸黃瓜罐頭的出廠價約為4．8元，大型超市、倉買店的零售價為5．5元，有0．7元左右的利潤；可小超市或倉買店賣一瓶兩元錢的“三無”罐頭，掙的比這還多。因此，越來越多的小商店將眼光投向了“三無”罐頭。

    工業用冰醋酸中含有甲醇，如果長期食用，對人的視力會造成嚴重影響。此外，由於生産“三無”罐頭的設備簡陋，無法對罐頭進行120℃以上的高溫消毒，加上添加過量的防腐劑和色素，對人體的危害更是不容忽視的。在商店裏公然出售“三無”罐頭，這本身就違反了《食品衛生法》和《産品品質法》，更是對消費者權益的侵犯。

    然而，這些不法生産者和經營者卻一直沒有得到應有的懲罰。難道只有等劣質食品能吃死人的時候才能被充分重視嗎？

    消費者權益保護運動在我國已開展十多年了，並不是消費者不懂得運用法律的手段保護自己的合法權益，投訴、討公道的“坎”太多、太高也是一個重要因素。一個非常現實的問題是，我們需要一套切實可行的打假方略，否則，打擊假冒偽劣、保護消費者權益就是一句空話。

    市場報 2001年04月09日