食物品質令人憂 六成麵粉不合格
國家品質技術監督局近日發佈了對北京、上海、廣東、河南等10省市的小麥粉産品進行的國家品質監督抽查結果,作為北方各省主要口糧的小麥粉的抽樣合格率僅為40.4%。其中:小包裝産品抽樣合格率為55.8%;大包裝産品抽樣合格率為27.5%。
根據近年來消費者對市場上小麥粉不正常增白反映強烈,本次抽查中,只針對過氧化苯甲酰一項進行了專項抽查。據介紹,適量添加過氧化苯甲酰可改善小麥粉色澤、抑制微生物滋生,但過量添加會破壞小麥粉中的營養成分。過氧化苯甲酰分解産物為苯甲酸,苯甲酸的分解過程是在肝臟內進行,因此,長期過量食用苯甲酸對肝臟功能有損害。美國、日本、歐盟等發達國家已禁止在小麥粉中添加過氧苯甲酰。在本次抽查的94種産品中,有13種産品沒有添加過氧化苯甲酰。
北京晨報 2001年02月14日
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