日前，南韓第三大城市仁川舉行了一個規模盛大的“中國文化節”。當地民眾不僅喜愛來自中國的各項民間表演，對“炸醬面大宴席”更是表現出極高的熱情。

中國的餐飲文化可以説是博大精深，然而在南韓仁川，多數人對中餐的認識是炸醬面。在文化節上，每天都要有一場炸醬面大宴。

先是由從中國遠道而來的面點名廚表演製作拉麵。所有的觀眾都可以抓一團面來嘗試以下，家庭婦女和孩子是最熱心的參與者。

而到了比賽吃麵的時候坦然上桌的卻是清一色的大、小男人。比賽規則是10分鐘之內吃的盤數最多者為勝。有位專程從漢城趕來參加的教師以5盤的紀錄奪冠。他對中國中央電視臺的記者説，如果不限時間，他一頓可以吃掉7盤。他喜歡中國的炸醬面，熱愛中國文化。

據報道，由老一代華僑傳播過來的炸醬面如今已經帶有甜淡的南韓口味了，然而炸醬的醇香和口感筋斗的麵條卻經久不變。

《華聲報》2003年10月13日