“有音樂，有酒，還有很多的人”。一般人對酒吧的認識似乎只至於此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，卻是越來越多地出現在90年代中國大都市的一個個角落。

    北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成為青年人的天下，亞文化的發生地。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關係，酒吧的步伐始終跟隨著時代。“有音樂，有酒，還有很多的人……”一般人對酒吧的認識似乎只至於此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。在中國的三大城市北京、上海及深圳，酒吧業的發展更是紅紅火火。

    北京是全國城市中酒吧最多的一個地方。經常去泡吧的人主要是：在華的外籍人士、留學生、本國的生意人、白領階層、藝術家、大學生、娛樂圈人士及有經濟能力的社會閒散人士等。北京的酒吧一般裝飾講究，服務週到，而酒吧的經營方式更是形形色色，各有特色。從音樂風格，裝飾風格的區別也決定了消費對象的情趣選擇。北京的酒吧是國內最多種多樣的：利用廢棄大巴士的"汽車酒吧"；與足球相關的"足球酒吧"；能在裏面看電影的"電影酒吧"；充滿藝術情調的"藝術家酒吧"，還有挂滿汽車牌照的"博物館酒吧"，當然，還有能連上Internet的"網吧"。北京的酒吧有大有小，生意也有好有壞。

    上海的酒吧已出現基本穩定的三種格局，三類酒吧各有自己的鮮明特色，各有自己的特殊情調，由此也各有自己的基本常客。

    第一類酒吧就是校園酒吧，集中在上海東北角，以復旦、同濟大學為依託，江灣五角場為中心，如"HardRock"、"單身貴族"、"黑匣子"、"親密伴侶"Sweet heart"等。從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的佈置、前衛的音樂、前衛的話題。變異誇張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出於顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂，每逢週末有表演，常有外國留學生夾雜其中，裸著上身忘情敲打。

    第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。日常經營往往都有音樂專業人士在背後指點，有的經營者就是音樂界人士和電視臺、電臺音樂節目的主持人。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。

    深圳的最早出現的是一間名叫"紅公爵"的酒吧，它沒有表演，也沒有卡拉OK，人們只是在裏面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、裝修也較隨意，但卻很受人歡迎；座位很擁擠，但使人更親近；舞池很小，但DJ播出來的音樂卻使人跳得很瘋狂。酒吧成為一種急速發展的亞文化現象，開始受到深圳社會的關注，並吸引不同年齡、不同階層的人去嘗試和參與。各式各樣的酒吧和DISCO開始在深圳流行起來，這種新的娛樂概念開始成為深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特點是大型的音樂Party(DISCO)及瘋狂的電子音樂。那種強勁節拍的牽引和身處人群的參與感，令許多人幾乎忘了自己。

    近年，在歐美及日本風行多時的Rave Party（銳舞派對）和Club Culture（俱樂部文化）開始正式傳如深圳。曾在HOUSE舉辦的Ministry of Sound Party和在"陽光JJ"舉辦的The Future Mix Party第一次讓深圳人領略到Rave Party的瘋狂魔力，由歐洲頂級DJ所帶來的新興電子音樂和舞曲令人瘋狂起舞直至通宵達旦，他們的精彩現場混音和打碟表演令深圳人耳目一新。由Rave Party所引發的音樂、時裝和娛樂潮流在酒吧和DISCO裏成為一道風景，映照著深圳城市的生活夜空。

    人民書城2001年4月5日