國際消費者協會認為，轉基因食品處理不好會引起中毒；可能引起過敏反應；有些基因工程可能影響人體抵禦病毒的能力；基因工程可能會影響消費者的選擇；有可能破壞整個生物鏈。

    為了保障人體健康和動植物、微生物安全，保護生態環境，2002年7月15日，上海市規定，凡是列入標識管理目錄並用於銷售的農業轉基因生物，都應當進行標識。

    但雀巢食品沒有申請轉基因食品標識。

    11月14日，一則關於雀巢公司的消息在網上流傳：雀巢公司已對歐美市場的用戶承諾，不再使用轉基因的原料製作食物。但是，它們卻繼續在中國大陸和港澳地區銷售轉基因食品。

    為了説明消息的準確可靠，發佈消息者引用了香港官方的檢測結論：雀巢的奶製品和嬰兒食品大都含有不明基因的原料。消息呼籲：轉基因食品有可能導致不可預測的疾病與突變，中國兒童不是實驗用的小白鼠！中國媽媽們要行動起來保護你的家人。

    記者和香港方面取得聯繫，令人驚訝的是，香港方面説，消息説的情況完全屬實。

    雀巢執行雙重標準

    6種雀巢公司食品含有不明基因，它們是：雀巢甘脆朱古力，百福豆漿(百福是雀巢公司的牌子)，百福高鈣豆漿，雀巢嬰兒純米粉(蘋果味)，鳳仙雪條，百福豆腐花。

    記者通過Email和香港食物環境衛生署、消費者委員會和綠色和平組織香港辦事處取得了聯繫。國際綠色和平組織項目主任施鵬翔在給記者的回信中説：“香港努力了3年，接觸過80間食品商，當中有60間已經書面承諾它們不用轉基因原料。可是，全球最大的三間食品商(雀巢、卡夫及聯合利華)在香港及整個亞洲區仍然未有此承諾。這些跨國企業已經在歐洲承諾不使用轉基因原料，但在亞洲區就沒有。過去幾年我們一直批評他們雙重標準，難道亞洲人及中國人就是二等消費者？”

    經過檢驗，綠色和平組織發現有6種雀巢公司食品含有不明基因，這些産品是：雀巢甘脆朱古力，百福豆漿(百福是雀巢公司的牌子)，百福高鈣豆漿，雀巢嬰兒純米粉(蘋果味)，鳳仙雪條，百福豆腐花。

    今年3月，綠色和平組織整理了世界自然基金會的報告，出版了《如何避免基因改造食物指南》，囊括了238種日常加工食品，其中包括雀巢咖啡、雀巢即溶奶粉、雀巢冷飲、雀巢調味料、雀巢美祿、雀巢仙美高、雀巢達能鮮乳酪産品、雀巢克寧、雀巢即溶奶粉、雀巢三花、雀巢能因、雀巢咖啡、雀巢三花淡奶、雀巢鷹嘜煉奶、雀巢仙美高等。

    轉基因食品危害初露端倪

    譬如有人對花生有過敏反應，把花生基因放到黃豆裏，把黃豆製成醬油或其他食品，有人不知道吃了會有嚴重的過敏反應，但過敏原因卻難以找到。

    所謂轉基因食品，就是通過基因工程將一種或幾種外源性基因轉移至某種特定生物體中，並使其有效地表達出相應的産物(多肽或蛋白質)，這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生産的食品就叫做轉基因食品。

    自世界上第一例轉基因食品番茄于1993年投放美國市場以來，短短幾年，各種轉基因食品發展非常迅速。而一開始，人們就對轉基因食品的安全産生了擔憂。

    1998年8月10日，蘇格蘭Rowett研究所資深營養學家Arpad Pusztai博士公佈了一項研究結果，宣稱轉雪花蓮凝集素(GNA)基因的馬鈴薯能夠對大鼠的免疫系統造成損害；隨後，又同病理學家Stanley Ewen一起宣佈轉基因馬鈴薯同樣影響大鼠的腸道、肝臟和其他一些器官，暗示其對人類健康存在危險。

    儘管Pusztai博士的研究結果被英國有關方面專家認為“無可救藥，很混亂”，但國際消費者聯盟及歐美各國消費者協會都傾向於認為受眾應該搞清楚以下幾點：

    一是轉基因食品處理不好會引起中毒；二是可能引起過敏反應。有些人吃東西會過敏，譬如有人對花生有過敏反應，把花生基因放到黃豆裏，把黃豆製成醬油或其他食品，有人不知道吃了會有嚴重的過敏反應，但過敏原因卻難以找到；三是有些基因工程可能影響人體抵禦病毒的能力；四是基因工程可能會影響消費者選擇。譬如有些人不吃豬肉，如果把豬肉基因放在牛肉裏，吃了牛肉以後還以為沒有豬肉，這對回教、清真教來説是非常難過的；五是有可能破壞整個生物鏈。

    綠色和平組織給記者提供的資料説，不明基因可能帶來的影響包括：“産生新的、不知名的蛋白質；干擾其他蛋白質的生産及傳譯。”“任何一種影響對人類和動物健康、環境、農業等的影響都是未知之數。”

    首都對外經濟貿易大學技術性貿易措施研究中心夏友富教授對記者説，轉基因食品到底對人類有哪些危害，雖然現在還不能最後確定，但其對人類的安全危害不能低估，防範于未然很有必要。夏教授舉例説，滴滴涕(DDT)殺蟲劑曾獲諾貝爾獎，但50年後才發現其對人類及其生態環境産生了無法挽回的巨大傷害。

    有專家説，在福建沿海、山東沿海一帶瘋狂生長的大米草，正在慢慢吞食沿海灘塗，政府曾懸賞鉅資尋找解決辦法，至今未果。而大米草與轉基因有關。

    抵制轉基因食品成世界潮流

    聯合國規定：出於對健康和環境的關注，任何國家有許可權制轉基因食品的進口。轉基因商品在裝運中，應該貼有標簽，註明其中“可能含有被修改過的基因體”。

    國際消費者協會認為，雖然現在還不能證明轉基因食品一定不安全，但基於預防原則，應該設立標識制度，對轉基因生物進行標識，讓消費者可以選擇。同時，國際消費者協會希望食品商應該避免使用轉基因食品，鼓勵消費者選購非轉基因的食品。

    國際消費者協會的立場受到歐美各國民眾的強烈支援。美歐一些消費者團體和綠色和平組織掀起了相當規模的抵制運動，反對轉基因農作物的種植和基因食品的銷售；法國不少食品超市為迎合顧客的胃口，堅持拒售含有轉基因成分的食品；世界上兩大食品公司——雀巢和聯合利華聲稱不介入轉基因産品的生産。歐盟曾在盧森堡舉行環境部長會議，會上達成一致意見是：在新法規制定出來之前，暫停轉基因農作物的種植和流通；大豆生産大國巴西不久前宣佈，在查清轉基因農作物對環境産生影響之前，暫時停止生産轉基因大豆。

    美國國家科學院就轉基因食品安全性展開過多次調查。2002年11月13日，《華盛頓郵報》、《紐約時報》等媒體不約而同報道了藥用玉米基因污染食用大豆的惡性事件。報道説，11月12日美國農業部宣佈隔離了100萬斗的大豆，因為這批食用的大豆被含有藥物化學品的轉基因玉米所污染。藥用作物如果污染了人類的食物鏈，會導致不同健康狀況的人吃下不適合的藥物，可能會産生嚴重後果。

    而在兩年前，美國一种經基因改造的玉米“星聯”(StarLink)被用來加工成食品，未經獲准就上了貨架，美國政府為了收回這些食品，斥10億美元鉅資。令人吃驚的是，這批收回的食品又賣給了第三世界國家瓜地馬拉。

    2000年，聯合國大會在加拿大的蒙特利爾通過了關於轉基因食品的貿易管理規則：出於對健康和環境的關注，任何國家有許可權制轉基因食品的進口。聯大的生物多樣化的協議還規定：轉基因商品在裝運中，應該貼有標簽，註明其中“可能含有被修改過的基因體”。

    上海開始給轉基因食品進行標識

    上海市轉基因食品肯定很多。2002年7月15日起，上海市開始給轉基因食品進行標識。

    　為了加強農業轉基因生物安全管理，保障人體健康和動植物、微生物安全，保護生態環境，促進農業轉基因生物技術研究，2001年5月23日，國務院公佈了《農業轉基因生物安全管理條例》，自公佈之日起施行。條例規定，進口農業轉基因生物用作加工原料的，應當向國務院農業行政主管部門提出申請，符合下列條件，並經安全評價合格的，才可頒發農業轉基因生物安全證書：輸出國家或者地區已經允許作為相應用途並投放市場；輸出國家或者地區經過科學試驗證明對人類、動植物、微生物和生態環境無害；經農業轉基因生物技術檢測機構檢測，確認對人類、動植物、微生物和生態環境不存在危險；有相應的安全管理、防範措施。

    2002年1月5號，農業部公佈了《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業轉基因生物標識管理辦法》三個配套文件。文件規定了第一批實施標識管理的農業轉基因生物名單：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬等。

    2002年7月15日，上海市農業轉基因生物安全管理辦公室正式對外公佈了《關於對農業轉基因生物進行標識的公告》，公告説，上海市自即日起對轉基因食品進行標識。這意味著，消費者今後購買轉基因食品時，享有了知情權。

    記者電話採訪了上海市行政區域內負責轉基因標識審批的工作人員。上海市農林局的史明告訴記者，他們已經受理了多起要求對轉基因食品進行標識的申請，但還沒有正式批准。據記者了解，雀巢公司沒有申請轉基因食品標識。

    上海市消費者協會副主任勞劍宏女士對記者説：“上海市轉基因食品肯定很多，我就聽説有部分蘋果是轉基因作物。我們國家進口美國大豆、玉米等，大都是轉基因作物。”

    首都對外經濟貿易大學夏友富教授則對記者説：“去年，我國本土生産大豆1541萬噸，從美國和阿根廷等國家共進口了1397萬噸大豆，進口大豆佔我國大豆總消費量50%左右。其中美國佔573萬噸，剩下是阿根廷和巴西。美國100%轉基因，阿根廷98%，巴西至少10%。這説明市面上流通的豆類製品，近50%是轉基因作物製造。”

    國家環保局南京研究所的研究員薛達元則對記者説：“應該説，我國在轉基因方面還是很謹慎的。美國一直想向我國推廣轉基因技術，遭到有關部門的大力抵制。我們是大豆的原産地，有關部門怕外來的大豆基因污染了我國原有純潔的基因。”

    雀巢公司避而不答

    雀巢公司肯定沒有進行轉基因食品標識。

    記者和雀巢公司中國總部聯繫採訪，總部要求記者給他們發個傳真過去。

    第二天，記者接到雀巢中國公司的電話説，傳真不清楚。讓記者重發。

    傳真發了兩次，電話打了無數，截止發稿，仍未得到雀巢中國公司的任何答覆。

    首都對外經濟貿易大學的夏教授對記者説：“你找雀巢公司，他們肯定沒有進行轉基因食品標識。目前，國家對進口的原料都沒能進行標識，雀巢生産的食品怎麼進行標識呢？”

    雀巢食品，你敢吃嗎？（許凱）

     《上海外灘畫報》2002年12月4日