近日，有媒體報道，食品均含有添加劑，市場上一些食品標簽中註明的“本産品不含食品添加劑”字樣純屬誤導。為此，日前記者採訪了相關部門。

    中國食品添加劑生産應用工業協會向記者證實了此事。該協會的負責人指出，所有食品都含有食品添加劑，標明不含有食品添加劑是做不到的，也是不真實的。

    據介紹，我國把為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質，包括營養強化劑都定義為食品添加劑。目前，我國批准使用的食品添加劑共有22大類、1500多個品種。這些食品添加劑已經進入飲料、乳品、肉類食品等所有的加工食品領域。可以説，不用食品添加劑的食品幾乎沒有。用該負責人的話就是：我們的生活離不開食品添加劑，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。記者在超市裏發現除個別品牌外，大部分的飲料特別是果汁類飲料，都在其標簽上標明自己“不含防腐劑”或是“不含添加劑”，而防腐劑正是屬於食品添加劑含義範圍之內的。但被問及的消費者都表示願意購買帶有“不含”標識的商品，認為它是綠色純天然，比起含有添加劑的對身體健康一定有好處。

    關於消費者對食品添加劑的“安全”問題存在疑慮的情況，該協會的負責人認為，這主要是由於不科學的宣傳使消費者産生擔心，個別企業也為了迎合這種擔心，故意在食品包裝上註明“本品不含添加劑”或者“本品不含防腐劑”等字樣，久而久之，本來食品中不可缺少的食品添加劑成了人人擔心的不安全因素，聲稱要“遠離食品添加劑”。實際上這是一種消費誤區，是認識上的偏見。而且，我國對於食品添加劑的管理非常嚴格，有完善的審批程式和監督機制，只要不超標，消費者終生食用都無需擔心。因此，他強調説，消費者應正確認識食品添加劑，不應害怕它，在購買食品時要看清標識，不要被一些不規範、不明確的標識欺騙。

     《北京青年報》2001年3月18日