新近進行的一項研究表明，女性即使吃少量的魚，也可大大減少中風的危險。

    對近8萬名婦女進行的研究發現，吃魚能夠降低局部缺血性中風，這種中風約佔所有中風類型的83%左右。

    婦女每週吃2至4次魚，每次大約4盎司，便可將患局部缺血性中風的危險減少48%；每週吃5次魚以上的婦女降低中風危險的程度還要略高一些，但是這樣的婦女在此次研究群體中所佔比例相對來説較小。

    研究還發現，就連每週僅吃一次魚或少於一次的婦女也可略微減少中風的危險。

    這是因為，多數魚肉中所含有的脂肪酸能夠降低與心血管疾病有關的血脂含量，並防止血液凝結。鮭魚、沙丁魚等深色魚類中尤其富含這種脂肪酸。

    位於波士頓的哈佛大學附屬布裏格姆婦女醫院的凱瑟琳M雷克斯羅德博士認為，儘管以前進行的研究多數都關注魚與心臟病的關係，但是新近開展的這項研究卻是調查吃魚對中風危險所産生的影響，並將不同的中風類型區分開來。

    上述研究結果發表在最近出版的《美國醫學學會》雜誌上。

    越來越多的跡象證明，吃魚對心血管有益，因此美國心臟協會在去年秋天公佈的最新食譜中推薦人們每週吃兩次魚。

    部分研究人員曾認為，食用大量的魚也許會增加患出血性中風的危險，但是新近進行的研究發現，定期吃魚對此類中風的患病風險並無影響，出血性中風佔所有中風類型的20%左右。

    在“護士健康研究”課題中，研究人員對79839位研究對象進行了長達約14年的數據分析，在14年中她們共發生了574次中風。1980年，這些婦女的年齡為34至59歲。

    研究人員認為，婦女的年齡以及是否吸煙等可能會影響中風的危險程度，但高血壓等其他因素卻被排除在外。

    耶魯大學神經病學教授兼全國中風協會的發言人勞倫斯M布拉斯博士認為，研究發現並不排除以下事實，即也許存在著可以解釋研究結果的潛在的關聯因素。

    美國食品和藥物管理局公佈的研究表明，孕婦及也許會懷孕的婦女應禁食鯊魚、箭魚、大西洋馬鮫魚、方頭魚等四種魚，原因是這些魚可能會含有一定數量的汞鹽，會影響胎兒的大腦發育。

    人們普遍認為，魚是健康食品，但是部分魚中汞鹽的含量極高，對人體有害。

    中國網2001年1月23日