有眾多專家參與的“未來十年中國人食譜”最近公佈，這一“食譜”中，中國每人每年消費的口糧在未來10年裏要從現在的206公斤下降到155公斤。

    相應地，中國每人平均每年攝入蔬菜、食糧、肉、蛋、奶、水果、水産品總量都將相應提高，以保障合理的食物消費結構。

    具體來看，這份未來中國人食譜要求，蔬菜要從現在的110公斤增加到147公斤，蛋類從11.8公斤增加到15公斤，奶類食物則要從5.5公斤猛增至16公斤，水産品從11.7公斤增至16公斤，只有口糧一項需要相應下降。其中城裏人的口糧消費量更要降至135公斤。

    “食譜”要求，城裏人每天攝入能量達到2250千卡，和現在居民每日攝入2253千卡基本持平，其中四分之一要來自動物性食物。10年後城裏人每天需要的蛋白質和脂肪則為80克，都比現在的數值要高。目前城鎮居民每天攝入蛋白質69克，脂肪72克。

    北京晚報指出，這份未來“食譜”顯然更注重中國人的營養。

     中新社2001年12月12日