最近英國發現豬瘟後，歐洲各國“談豬色變”，紛紛關閉邊界把英國生豬、豬肉等拒之門外，以防豬瘟在本國蔓延。近年來風波不斷的歐洲食品安全問題再次引起世界關注。

    歐洲食品安全問題這些年真是一波未平，一波又起，不論是英國瘋牛病、比利時毒雞案，還是這次爆發的英國豬瘟，都在世界範圍內造成了很大影響。細細分析起來，這些事件有其共性，那就是人禍大於天災，危害大，影響大，而且還容易誘發貿易戰。

    ２０世紀８０年代初，英國開始用動物屍體製作的飼料喂牛，結果導致８０年代中後期英國瘋牛病大爆發。１９９６年３月英國政府承認瘋牛病有可能傳染給人類，瘋牛病危機震動世界。１９９９年比利時毒雞案也是人為造成的。毒雞事件的元兇是專門向生産動物飼料的有關廠家提供原料的福格拉公司。該公司的某些人在原本是裝廢植物油的一些油罐裏注入了大量廢機油，與動物油和廢植物油混合加熱産生了二惡英。該公司將含有二惡英的原料提供給油脂加工廠，油脂加工後，再出售給飼料公司生産禽畜飼料，這樣大量二惡英就被雞吃了進去。這次英國豬瘟蔓延也是一起人禍，英國農業部發言人稱，某公司豬飼料供應線受到污染，目前屠宰的豬全部與這一公司有關。

    近年來爆發的歐洲食品安全問題危害巨大。瘋牛病的爆發使得英國數百萬頭可能染上瘋牛病的牛成為刀下鬼，聞名於世的英國養牛業一蹶不振。比利時毒雞案使比利時蒙受直接經濟損失達３．５５億歐元，相接損失已超過１０億歐元。為了防止豬瘟繼續流行，英國已先後屠宰了近２萬頭豬。

    瘋牛病、毒雞案等問題的影響已遠遠超出了食品安全領域。瘋牛病産生了一種繼細菌和病毒之後的第三種傳染源——毒蛋白，它能使人類患上克雅氏症。一些專家認為，瘋牛病的蔓延是人類在同疾病鬥爭過程中面臨的一次新挑戰。毒雞案使比利時養老金和衛生大臣科拉和農業大臣平克斯滕相繼辭職，首相德阿納也不得不提出辭呈。

    食品安全問題出現後，往往引發貿易戰，影響到歐盟內早已實現了的商品自由流通大市場的正常運轉。至今，法國拒不執行歐盟決定，仍把英國牛肉拒之門外。法國抵制英國牛肉進口一案已被歐盟提交歐洲法院仲裁和判決。法國每年生産牛肉１８０萬噸，英國牛肉年産量也有９０萬噸。兩國都是以歐盟成員國為牛肉出口的主要市場。法國的這一做法顯然超出了“防止瘋牛病蔓延”的範圍。

    接連不斷的食品安全問題引起歐盟的高度重視。今年１月１２日，歐盟委員會發表了一份長達６０頁的《食品安全白皮書》，推出了一個龐大的保證食品安全計劃，內含８４項具體措施。與此同時，歐盟委員會還決定成立一個名為“歐洲食品權力機構”的組織，統一管理歐盟內所有與食品安全有關的事務。

    “民以食為天”，隨著科技的發展，人為因素對食品安全的影響越來越大，“吃”的問題越來越引起人們的關注。專家認為，在食品生産領域，應堅持安全第一的原則，採取嚴肅認真的態度，防止類似的事件再度發生。

    新華社 2000年8月13日