10月30日至31日，2024年江蘇省養老服務機構老年人營養餐大賽在蘇州舉辦。大賽主題為“蘇適養老 舒心助餐”，15支代表隊、60名參賽選手“同臺爭霸”，比拼廚藝“秀絕活”，引領健康、養生飲食新風尚。

比賽現場。江蘇省民政廳供圖

看起來是新鮮果蔬，湊近瞧才發現是精緻的雜糧麵食……蘇州市技術能手、面點師盧放製作的“碩果滿滿”一經亮相便收穫眾多關注和讚嘆，最終獲得本次大賽“適老麵食小吃項目”一等獎。

作為一名“90後”，盧放從業已有14年，他平時喜歡鑽研菜品，並根據不同時令和社會熱點，推出既有營養價值又有顏值的糕點，在養老院廣受歡迎。“在養老機構工作，我們的身份不僅是服務者，也是晚輩，需要給長者投入加倍的關愛。”盧放説。

麵食小吃項目“碩果滿滿”。記者 徐珊珊 攝

本次大賽現場指揮、執行裁判屈桂明介紹，比賽圍繞老年人餐飲的營養、搭配、口味、價格等進行評比，分為單人賽項及團體賽項。很多選手在選材上結合當地特色，充分考慮老年人飲食特點，做到少油、低糖、低鹽，大賽優秀菜品將向全省養老機構和老年助餐點複製推廣，讓大賽成果真正落地。

江蘇省民政廳廳長謝曉軍表示，當前江蘇老年人口已超過2000萬人，99%的老人選擇居家和社區養老，發展老年助餐服務是提升居家社區養老服務品質、解決老年人就餐急難愁盼、增進老年人福祉的一項重要舉措。江蘇民政系統將以本次大賽為契機，深入實施積極應對人口老齡化國家戰略，更好地保障“舌尖上”的幸福晚年。

參賽作品展示。江蘇省民政廳供圖

今年，江蘇省民政廳等11部門聯合印發《江蘇省“舒心助餐”專項行動實施方案》，推動老年助餐服務擴面、提質、增效。江蘇共建成運營老年助餐服務點8500余家，今年以來服務老年人1200萬人次，發放各類老年助餐補貼1億元。到2024年底，江蘇全省範圍以縣(市、區)為單位將實現老年助餐服務政策全覆蓋，並進一步向城鄉社區延伸服務。

著眼于競賽引領，江蘇還同步開展了“最受歡迎老年菜肴徵集”“特色老年營養餐展示”等配套活動，搭建養老助餐服務交流學習平臺，展示養老助餐風采，促進全省養老服務水準提升，助力打造“蘇適養老”服務品牌，增強老年人獲得感、幸福感。(徐珊珊)

責任編輯：夏岩