9月28日，黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦，15支隊伍呈現了一場中醫藥文化與食療相交融的舌尖盛宴。最終，幹炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、保元鰉魚骨、排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯等獲得龍江十大藥膳稱號。

黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽展示現場 趙宇航 攝

藥膳是將中醫藥與飲食文化完美結合，通過科學合理的搭配，達到調養身體、預防疾病、促進健康的目的。本屆大賽以“龍江藥膳健康龍江”為主題，旨在挖掘和展示龍江藥膳的獨特魅力，推動龍江藥膳文化的傳承與創新。

大賽以團體賽方式進行，內容包含理論知識考核、藥膳製作、品評答辯等環節，利用黑龍江道地藥材及食材原料，現場製作兼具色、香、味、形、器、效的3道藥膳，考察參賽隊伍的藥膳理論水準和製作技能。

黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽選手在製作藥膳 趙宇航 攝

黑龍江省中醫藥管理局黨組書記、局長徐峰表示，黑龍江省豐富的中藥材資源為研發健康産品提供了優質原料，通過多方面資源挖掘和整合，打通醫食融合、醫養融合等多鏈條，大力發展藥膳産業，繼承和弘揚藥膳食療文化，發揮中醫藥在促進民眾健康事業中的作用。

本屆大賽，特別邀請世中聯藥膳食療研究專業委員會秘書長陳宏斌教授，作為本次大賽的評委組組長。來自廣東、江蘇、湖南、廣西、吉林等地的7位專家作為評委。

最終，大賽評出團體一、二、三等獎，優秀組織獎、最佳創意獎、最佳風味獎、最佳展示造型獎、理論知識競賽前三名等獎項。

黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽作品展示 趙宇航 攝

幹炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、松仁馬哈魚、保元鰉魚骨、刺五加興凱湖白魚、參芪砂鍋魚頭、小建中湯冰蛤雪梨、食藥珍饈在“爾濱”、雞西辣菜延年益壽系列、烏梅映雪等獲得首屆龍江十大藥膳(菜肴類)稱號。

獲得首屆龍江十大藥膳(湯羹粥類)的是：排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯、參芪排骨湯、君子北鵝腹湯、林蛙籽養生羹、金猴呈祥、靈芝獅子頭、玫瑰百合粥、滿族正白旗哈拉氏糊米粥、四神三寶湯。(史軼夫)

責任編輯：夏岩