豐城市龍泉小學：“食”刻堅守 安全護航

為切實加強學校餐廳管理和食品衛生安全工作，保障師生飲食安全，預防食品安全事件的發生，近日，江西省豐城市龍泉小學組織召開了校園餐廳月調度現場辦公會。

會前，校領導帶領後勤處人員、餐廳工作人員深入餐廳進行了現場檢查。對操作間、食具清洗消毒區、食材儲存間、供餐食譜的規範性及標簽標識、加工操作過程使用的工具設施配置、就餐用具及設備清洗消毒與記錄、食品留樣與記錄等進行了認真細緻的查看。

檢查結束後，在餐廳召開了現場辦公會。首先由吳雅婷主任通報本次檢查發現的問題並要求立即整改。隨後，學校校長強調：一是提高食堂服務水準，確保菜品優質且葷素搭配合理，根據學生喜好調整種類，滿足師生的飲食需求。二是持續加強食品衛生安全管理，嚴格落實食品安全規定，做好餐廳環境衛生，規範食具、廚具、操作間消毒、規範食品留樣，做好食品留樣記錄，確保食材保質期登記準確。

最後，學校書記總結並要求：一是嚴格常態化執行“日檢查、周排查、月調度”工作機制，將苗頭扼殺在萌芽狀態，落實落地隱患排查，整改要從速，跟蹤要到位。二是餐廳工作人員在日常工作中要充分發揮主觀能動性，人人形成工作清單，嚴要求、高標準的做好各環節工作，確保師生“吃得安全、吃得健康、吃得營養”。

校園食品安全，牽係著每一位師生的營養與健康。學校將持續秉持“食”刻堅守的態度，將食品安全工作做深、做細、做實，以實際行動為全校師生的飲食安全保駕護航，讓校園的每一餐都成為放心餐、健康餐、營養餐，在守護食安的道路上，共築堅不可摧的防線，助力師生在安全無憂的環境中學習與生活。（王小棟）