江西蘆溪：家長變身“飯搭子”

“今天，我是陪餐家長。食堂的飯菜有四菜一湯一水果，很可口，也很營養。”近日，江西省蘆溪縣第四中心學校的家長代表鐘三紅走出餐廳，興奮地説：“孩子們吃得很飽，很開心，作為家長很放心，謝謝學校能讓家長跟孩子們一起吃飯，給學校點讚！”

自秋季開學以來，蘆溪縣在全面落實各中小學校校長、教師陪餐制的基礎上，全面推進實施中小學校（幼兒園）食堂家長代表陪餐監督制度，變被動監督為主動邀請監管，全力打造特色“家長陪餐”陽光工程。截至目前，全縣各類學校家長陪餐已累計200余次，“校園餐”供餐品質迅速提升，家長們紛紛點讚。

家長陪餐的意義不僅僅是簡單的一起用餐，更重要的是對菜品安全和營養搭配進行監督。目前，蘆溪縣各個學校陪餐活動每週至少舉行一次，原則上按照班級輪流預約，實現迴圈覆蓋。家長代表在做足衛生準備工作和個人防護的情況下，由專人帶領參觀食堂，近距離了解食堂的衛生狀況、食材來源及加工過程等關鍵資訊，對食品加工和製作流程全過程公開透明進行監督。

“過去，主要是學校的行政人員、班主任參與陪餐，如今家長的加入讓這項工作更加透明公開，對學校不斷改進和優化食堂管理非常有用。”蘆溪鎮第四中心學校副校長羅珊珊表示。

家長陪餐的最終目的在於了解需求，發現問題，有效解決問題。為此，各學校餐廳均設置了家長陪餐席和陪餐意見箱，家長就餐後，可現場填寫對飯菜品質與數量、品種與價格、服務與衛生等方面的意見和建議。學校則根據家長建議意見，並結合實際市場研情況，動態調整飯菜品種、價格等，不斷提升食堂的管理水準，為學生打造一個安全、健康、營養的飲食環境。

通過陪餐，在發現問題與解決問題的過程中，各學校的食譜在不斷向著營養健康方面轉變，食堂操作間環境衛生是越來越乾淨、整潔，工作人員的操作越來越規範，半成品的食材沒有了，全部都為食堂操作間現場加工，讓孩子們吃的更加營養健康了。這一系列的轉變，充分彰顯了陪餐的有效性。

尤其值得一提的是，蘆溪縣還將全縣所有學校的食堂監控納入了江西省教育系統“網際網路 +明廚亮灶”監管系統，可以對學校食堂後廚實現24小時全天候監控、實時智慧抓拍以及有效預警，達到動態監管的目的，讓學生吃得飽、吃得好、吃得放心。

記者手記：“湯可溫？飯可香？”是家的樣子，更是“暖教育”的溫度。蘆溪縣推行的家長陪餐制度，無疑是一項極具意義的民生工程，精準地貼合了民眾的需求，也成為各學校提升自身管理水準和教育形象的有效動力，充分展現了蘆溪縣在保障學生健康和提升教育品質的責任感。最好的教育是陪伴，以陪餐為名，行陪伴之實。每一次陪餐，都是在為學生的健康成長遮風擋雨；每一份放心餐，都傾注著縣委、縣政府對下一代的誠摯關懷，在政府、校園與家庭間架起信任的橋梁，推動教育工作在信任與關愛的環境裏持續發展。（蘆溪縣融媒體中心供圖文）

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