江西青年職業學院開展食品安全專項檢查

近日，江西青年職業學院開展食品安全專項檢查，由後勤管理處相關負責人、學生代表組成的專項檢查組對食堂食材採購、倉儲、清洗、烹飪加工、銷售、日常管理全流程進行了全面檢查，並對學校食堂大宗食材採購點進行了食品安全溯源檢查。

檢查組深入食堂各重點區域，對食材採購、食材存儲、加工製作、食具消毒、食品留樣等環節逐一查看，並詳細了解工作人員的操作規範，要求他們加強衛生安全意識，嚴格遵守食品加工的各項規範標準。檢查組還對學校食堂大宗食材採購點進行食品安全溯源檢查，重點查看了供應商資質、倉儲設施設備及供貨臺賬等。活動結束後，學校後勤管理處相關老師與學生代表進行深入交流，認真聽取了學生對食堂的意見和建議。

學校已連續三年開展此項活動。活動不僅使學生能深入了解食堂的管理要求及食品安全保障措施，也進一步推動了餐飲中心食品安全管理工作的規範化、科學化，為廣大師生營造了一個安全、健康的飲食環境。（江西青年職業學院胡小青、舒晟供圖文）

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