景德鎮市教體局：一張網守護學生“舌尖上的安全”

第二批主題教育開展以來，景德鎮市教體局認真學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和習近平總書記考察江西重要講話精神，聚焦學生、家長關注的急難愁盼問題，全面推動“網際網路+明廚亮灶”建設工作，用“一張網”實現校園餐飲資訊公開、食品安全監管和服務提升，提高學生用餐的品質和安全性。同時加強了監管部門的監督能力，全力守護學生“舌尖上的安全”。

一張網實現校園食堂資訊公開。2023年年初，在市委、市政府的關心和重視下，景德鎮市率先啟動學校食堂智慧監管平臺建設工作，“網際網路+明廚亮灶”納入“市政府民生十件事”之一。市教體局壓實責任，有序推進全市中小學校食堂監控對接天翼雲平臺、省教育廳明廚亮灶監管平臺和贛溯源平臺，構建了省、市、縣、校四級聯動、上下聯通的全省校園食品安全監管“一張網”。截至目前，全市設有食堂的學校、幼兒園（含民辦幼兒園）共551所，其中中小學211所，幼兒園329所，已全部接入智慧監管平臺，實現100%全覆蓋。

一張網實現食品安全的監管溯源。監管平臺上線後，市教體局聯合市市場監管局建立了及時發現和排除風險隱患的管理辦法，按照學校每日巡查並匯總整改問題；市、縣區教體局不定期巡查，每週匯總整改問題；市、縣市場監管部門不定期巡查，每半月匯總整改問題等機制開展監管工作。通過建立食品安全監管系統，將餐飲單位的食品採購、加工、儲存、配送等環節進行全程監控和記錄。一旦出現食品安全問題，可以通過系統實時報警和追溯功能，迅速定位問題源頭，採取相應措施，保障學生的飲食安全。

一張網提升餐飲單位服務品質。2023年秋季開學後，市教體局佈置各中小學校、幼兒園進一步健全食品安全管理制度，包含相關負責人陪餐制度和供餐企業每餐派員值守制度，做到有陪餐 (值守)安排表、有問題記錄、有整改反饋意見，落實師生同餐同品同質同價制度；配備食品安全副校長、學校和供餐企業“雙總監”及“雙安全員”，建立學校、供餐企業日管控、周排查、月調度制度，嚴格落實學校、供餐單位主體責任。同時，每個學校聘請3至5名家長代表任為學校食品安全監督員，通過監管平臺對學校食品安全進行日常監督，落實社會監管常態化。

一張網加強監管部門監督能力。平臺依託物聯網、AI、大數據等技術，對食品餐飲生産經營場所涉及的人及食堂環境進行全過程實時的智慧化、規範化、精細化監督，實現全時採集、自動識別、智慧分析、及時預警、實時督導、整改跟蹤、培訓考核以及資訊發佈查詢等功能一體化。管理人員通過每日查看全市報警資訊，督促相關教育部門及學校及時整改，提醒其不得再犯同類錯誤，從而提高管理效率。監管平臺上線以來，報警數據呈現大幅遞減趨勢，有效提升了校園食品安全總體狀況。全市9月共提示報警資訊5045條，其中一級報警資訊30條，二級報警資訊4097；10月共提示報警資訊888條，其中一級報警資訊22條，二級報警資訊691條；11月共提示報警資訊427條，其中一級報警資訊0條，二級報警資訊370條。所有報警問題均已及時督促各校整改到位。（李泮發）