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李華良:在活竹中種出生態酒 造福一方百姓

2018-09-28 17:12:29 丨 文章來源:中國網


文/何愛霞



將基酒注入嫩竹竹腔中,由此竹子的成長與酒的發酵過程“合二為一”,數月或一年半之後,這種在活竹中“種”出來的酒便兼有了酒的特色和竹子的清香及營養。經此獨特的釀酒工藝釀製出的酒便是“楠竹仙酒”。8年前放棄已經走上正軌的建築事業,湖北藥姑山生態産品有限公司總經理李華良轉向竹酒行業,“看著老家漫山遍野的竹子未得到有效利用,我覺得太可惜了。”他説,搞建築鼓的是自己的腰包,在老家發展楠竹産業卻可以讓相親們的腰包一同鼓起來,“這事兒更有意義,我更願意去做!”

 

活竹種酒,懷初心二次創業                

李華良是湖北咸寧通城縣大坪鄉人,從小在藥姑山下長大。咸寧是我國9大竹産區之一,享有“楠竹之鄉”的美譽。

楠竹是一種生長最快,材質最好,用途最多,經濟價值最大,種植面積最大的竹種。經過長期建設,咸寧竹産業已經有了一定的基礎,同時也迎來了難得的發展機遇,然而很長一段時間內,其産業發展始終不及浙江安吉等地。在茂林修竹中長大的李華良,關於竹子有很多美好的童年回憶,因此對竹子也有著很深的感情。於是,當看到家鄉滿山的竹子被閒置時,他就有些坐不住了。

“綠水青山就是金山銀山”,將當地楠竹向第二、第三産業“嫁接”,實現融合發展,可以最大限度提升楠竹的産業附加值,長年在外打拼的李華良深知這一點。具體從何處著手?李華良很快想到了釀造竹酒。

這個念頭實際上已經在他心中醞釀了很多年。

李華良在藥姑山下長大。藥姑山跨湘鄂兩省四縣,有“瑤祖故里”、“天然藥庫”之稱,它是瑤族歷史上古瑤先民心中的世外桃源,瑤族文明的發祥地。瑤族是人類歷史上謎一般的民族,足跡遍及世界,有著非凡的智慧和奇特的經歷,時至今日,他們依然有不少獨具特色的文化習俗流傳下來,竹酒的誕生,已經有些歷史了。

在自己很小的時候,李華良曾聽村裏老人説過竹酒的故事。傳説當地祖輩人上山採藥時,曾看到過瑤族人從竹子中取酒出來,見到有人便會友好地招呼他們一起品嘗。那帶著竹子清香的美酒醇厚甘甜,讓喝過的人久久難以忘懷。這一神秘而帶著動人色彩的傳説,曾引發李華良孩提時代的無限遐想,“竹子能長出酒來”的想法,也漸漸在他的心裏紮下了根,並不停翻騰。

前些年,通過搞建築事業,李華良賺到了人生的第一桶金,由此也有了第二次創業的資金基礎。

創業的第一件事,是找到竹酒的釀酒工藝。於是他深入藥姑山遍訪當地老人,聽老人們講述有關竹酒的點點滴滴,越聽越開心,越聽越心動,在此過程中他記錄下了不少素材,卻都是抽象的,並沒有明確説明竹酒的釀造方法。即便如此,滿懷期待的李華良還是毅然決然地拿出所有積蓄,2010年在通城承包了一片竹林,然後義無反顧地走上了他的竹酒研發和産業化之路。

玉汝于成,讓夢想照進現實

據有限的資料顯示,真正的竹酒,對四時節氣,竹子種類,竹子生長環境,種酒方式,長酒時間長度,採伐竹酒等等都有諸多講究。比如,在竹筍階段注入酒,酒會腐蝕竹筍,直接就讓竹筍死亡,竹子太老時注酒,則不方便種植,且對酒的品質會有影響。並且,活竹酒與傳統酒是有區別的,並非越放得久越好喝。

可想而知,李華良選擇的道路並不平坦。

雖然一切都得從零開始,不過一開始李華良信心滿滿。他買來純谷酒和注射器,種酒入竹,接下來就是滿懷期待的坐等收成。可是沒過多久,問題出現了,竹子開始潰爛,竹葉開始枯萎,第一次實驗以失敗告終。

艱難困苦,玉汝于成。李華良安慰自己,世上本就沒有可以一蹴而就的事業。隨後他繼續投入到第二次實驗中。這一次他總結了上次失敗的經驗和教訓,投入了更多的財力和精力,自己也扛著鋪蓋卷兒搬到竹林間住下,每天手撫竹葉,仔細觀察竹葉的成色和形態的變化;時而敲敲竹幹,根據聲音辨別竹子成長是否正常。不論颳風和下雨,他都會準時出現。常常夜深人靜的時候,他也會獨自一個人坐在帳篷裏翹首期待。他説:“其實我也知道,沒有必要我一直在林間守著,但是對成功的期盼,讓我魂不守舍,不願意離開。”然而,付出卻又一次打了水漂,竹子又一次全部死亡,試驗再一次失敗。

屋漏偏逢連夜雨。兩次失敗,讓李華良將手頭的積蓄花得也差不多了,親朋好友紛紛勸他重回自己熟悉的建築行業,以圖東山再起。然而,既然決定了要做就要以一種超人的毅力將其做完的李華良卻愈挫愈奮,依然堅持在林間做實驗,一次次往竹中注酒,反反覆復不斷嘗試挽救瀕臨死亡的竹子。

“也是爭一口氣,我決意不達目的誓不罷休。”李華良説。

經歷一次又一次的失敗、投入,再失敗,再投入,直到2013年,李華良的第一批“楠竹仙酒”樣酒終於成功釀造出來。當敲開竹子,金黃的酒液從竹子裏流淌出來的那一刻,他長期積壓的情緒突然爆發,情不自禁地淚流滿面,竟像個孩子般地放聲大哭起來。

這其中的五味雜陳、百味人生,顯然是旁人所不能體會的。

與其他的酒不同,李華良研製的這款楠竹仙酒,以藥姑山海拔1200米的原始竹林為載體,用高粱原漿酒為酒體,將其注入在自然中生長的活體青竹內發酵,繼續成長數月至一年以上,使酒的香味和竹筒內原生態、無污染的竹衣、竹膜自然混合,從而生産出不含重金屬和甲醛的原生態竹酒,並浸潤出抗衰老的竹葉黃酮。竹酒清奇濃郁,色澤淡雅,口感柔和,香味純正。

後來為了保證竹仙酒的純正,在咸寧市林業局的支援下,李華良還專門開發了酒體研發基地。


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成果共用,借産業造福一方

第一批樣酒的成功和出産,讓李華良終於看到了希望,他立即著手成立了湖北藥姑山生態産品有限公司,以推動它的産業化。

這樣一來,李華良距離幫助家鄉父老致富的夢想,變得僅“一步之遙”。

2012年5月21日,湖北省委省政府咸寧現場辦公會將竹産業納入省級戰略咸寧實施,明確要求咸寧市“將竹産業打造成主産業,力爭建成百億産業”。之後,湖北咸寧為發展竹産業集群也出臺了一系列規劃、政策。政策的利好,産業“東風”的勁吹,更提振了李華良的信心。

那段日子,他每天帶著燦爛的笑容馬不停蹄地四處奔波,籌集發展資金,擴大竹林面積,增加種酒數量。到第二年底,第一批竹酒正式推向市場。他説:“竹酒不比其他釀酒行業,能當即收效,基酒在竹體內的醞釀成長需要長時間的沉澱。我們要保證品質,只做原生態的竹酒。”

不斷的探索創新,李華良和他的湖北藥姑山生態産品有限公司生産的楠竹仙酒得到了越來越多的人的認可,也得到了咸寧市委、市政府的大力支援,還作為精準扶貧項目被引進到了赤壁市。公司2016年被湖北省林業廳授予“湖北省林業産業化省級重點龍頭企業”,“楠竹仙酒”榮獲“第二屆中國·武漢綠色産品交易會金獎”,還當選為“2017全球外交官中國文化之夜指定品牌”。

 “楠竹産業,是我市大力發展的三大百億産業之一。”李華良説,而他的楠竹仙酒,恰好需要楠竹作為原料,一定程度上解決了家鄉楠竹的銷路問題,可帶動鄉親們致富。另外,他還與當地農戶牽手合作,共同發展楠竹仙酒生意,共用發展成果。

“竹仙酒從包括釀造工藝在內的各方面來講,都是極富特色的。如今隨著人們生活水準的提升,消費理念的改變,包括對健康越來越重視,我們的這款酒將會有更廣闊的市場。”李華良對此滿懷信心。今後,他還將進一步擴大楠竹仙酒的生産規模,共同助力咸寧市楠竹産業的發展。