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​福建永定:“鼓”“柿”長虹 “柿”界共富

金秋的永定,柿子紅得像火,客家人的笑臉比蜜還甜。在福建省龍岩市永定區大溪鄉天垣山,果農張鳳玉提著籃子摘下最後一串蘋果柿,筐裏的果子橙紅如釉,映得她眼角皺紋都泛著光:“今年柿子行情非常好,供不應求,普通的柿子平均賣到2.5元/斤,蘋果柿賣到5元/斤,賣到爆款的大城市的柿子茶飲品用的柿子全部是我們村供應的,這日子越過越有盼頭了。”

每天清晨6點,永定區大溪鄉莒溪村16處紅柿收購站點已是一片繁忙,獨特的地理優勢保障了大溪柿子的品質,收購站內,竹筐疊成小山,橙綠相間的柿子如瑪瑙般堆疊其間,分揀員們手指翻飛如蝶,將柿子按大小、色澤細細分類——圓潤飽滿的“蘋果柿”被打包後發往全國各地。

“從8月18日開始收購,已經收了25萬斤左右,主要銷往珠三角和長三角地區。”收購商遊敏介紹。

鮮果的外銷與熟果的加工嚴絲合縫,在永定區大溪鄉馬齊崠紅柿專業合作社的柿餅加工廠裏,削皮、晾曬、烘烤、包裝一條龍生産線正開足馬力。合作社負責人遊志陸展示著剛出爐的無硫柿餅:“這種柿餅保留了天然甜糯口感,線上上線下賣到20元/斤,是鮮果價格的6倍!”

遠處,萬石村永源樓內傳來“咚、咚、咚”三聲鼓響——那是大溪大鼓的獨特節奏,聲音能傳三里遠,正是客家人“喚醒睡獅”的千年傳承。李前鑫是永源樓的“老闆”,幾年前,看到了土樓旅遊帶來的輻射效應,他承包下了這座落空的土樓,開起農家樂,辦起篝火晚會。白天,遊客跟著學曬柿餅、打糍粑,看陽光在柿子上跳躍;夜晚,篝火燃起,《七月火把節》的旋律裏,村民與遊客手拉手踏歌,欣賞鏗鏘有力的大鼓表演,時緊時慢的節奏像極了戰鼓催春,火光映著土樓斑駁的墻,像極了客家人五百年傳承的“鼓”之堅韌、“柿”之甜蜜、“虹”之希望。這一方天地,更讓25位村民有了常年營生。

“現在每天接待遊客量大概500-1000人,最高峰每天3000人,一年收入超過500萬元,我們還帶動了村裏的25位村民閒時就業,1小時18元,村裏的大鼓隊來這裡表演一次就有300塊的收入。”李前鑫説。

從鮮果到柿餅,從柿餅到文旅,大溪鄉的“甜蜜鏈”越拉越長,坑頭村的土樓溝內三十余座土樓依山而建,紅柿林漫山遍野,遊客穿梭其間,摘柿、曬餅、聽孝善家訓。當地村幹部介紹,去年每人平均純收入1.85萬,村集體收入破14萬,生態停車場和展覽館一建,遊客量漲了三成,年輕人帶著手藝回來了,土樓變民宿,柿林成課堂。最妙的是土樓間的“鼓陣”:每逢節慶,村民們扛著大鼓從各樓涌出,打鼓者身著白唐裝、係紅腰帶,敲鑼合鈸者緊隨其後,三步進兩步退的步伐踩著“長鑼”“太平天”的鼓板,聲浪震得土樓墻磚都微微顫動,連老屋門前池塘的魚都躍出水面,成了“地動山搖”的活態非遺。

如今,作為永定區優質紅柿的核心産區,大溪鄉的柿子産業已形成“鮮果+加工+文旅”的全産業鏈。全鄉種植面積達1.2萬畝,年産量3915噸。歷經500年馴化栽培,永定紅柿于獲得綠色食品認證,並成為國家地理標誌産品。柿子紅時,不只是豐收的季節,更是希望的季節。這方“柿”界的美好,正隨著鄉村振興的春風,飄向更遠的天地——那裏,有産業興的盼頭,有生態美的盼頭,更有生活富的盼頭。

“‘鼓’是客家人的筋骨,大溪大鼓作為龍岩市非物質文化遺産,起源於宋代,與客家文化緊密相關;‘柿’是五百年的農耕魂,甜得粘嘴的柿子承載著豐收的喜悅;‘虹’是鄉村振興的夢,我們造‘鼓柿長虹’的IP,就是要讓這方‘柿’界,既有産業的實,又有文化的韻,更有共富的美!”永定區大溪鄉黨委書記胡立峰如是説道。(文、圖/熊川)