四川通江：一隻小兔子，成就大産業

8月18日，在四川巴中通江縣春在鎮鑰匙坡村的富硒肉兔養殖場，一排排標準化的兔籠映入眼簾，膘肥體壯的肉兔正安靜地進食，萌態十足。

“你瞅瞅這些兔子，多壯實！它們可是我們村的‘財神爺’。”春在鎮鑰匙坡村總支部書記馬剛望著這些可愛的兔子，眼中滿是喜悅，“最讓人欣慰的是，村裏10多名村民都在這兒找到了工作，一個月能掙個兩三千元，大家幹勁十足！”

通江縣位於四川盆地東北部邊緣、大巴山南麓。這裡植被茂盛、空氣清新，土壤富含多種微量元素，尤其是富硒土壤分佈廣泛，為富硒兔養殖提供了絕佳的天然條件。憑藉這一地理優勢，富硒肉兔養殖産業在通江廣袤鄉村迅速崛起，一場關於富硒肉兔養殖的産業變革正如火如荼地進行著。

富硒肉兔養殖，撐起致富新希望

“村裏有了兔場後，我在這裡找到了工作，一個月能掙4000多塊。而且還能照顧到家裏，日子越過越有滋味。”8月19日，在通江縣至誠鎮九子坡村的富硒肉兔養殖場，村民路華陽一邊熟練地給兔子喂食，一邊聊起這幾年生活的變化。

作為西南地區單個兔場規模最大的養殖場，一期已經建成60個標準化肉兔養殖廠房，種兔存欄量約2.4萬隻，年出欄商品兔100萬隻，通過採用自動化、智慧化設備，實現了兔場養殖全過程自動飲水、自動清糞以及全智慧化環境控制。

“按照市場價格，一隻兔子45元，企業一年的産值超四千萬元，提供的56個就業崗位每人平均年收入4.8萬元以上，有利益連接機制的7個集體經濟組織年均收入13萬元。”養殖基地負責人秦小榮介紹，“二期項目已完成選址，計劃再建設44個標準化肉兔養殖廠房，預計在2026年3月建成投産。新廠房將在現有基礎上，進一步增加機器人投料餵養等智慧化設備，提升養殖效率與兔子的生長環境。”

目前，通江縣富硒肉兔産業已形成“1+N+1”（1個富硒肉兔種源示範基地、1個大型富硒肉兔養殖基地、8個富硒肉兔養殖示範基地、200多個富硒肉兔規模養殖場、1個富硒肉兔屠宰精深加工基地）的産業格局，在種、育、繁、推、加、銷等環節均已具備一定規模。

“通過企業自建、村集體經濟組織新建、招商引資等方式，在洪口、涪陽、至誠等29個鄉鎮共計84個村發展富硒肉兔養殖，2024年出欄商品肉兔300余萬隻。”通江縣農業農村局畜牧站站長張守成介紹，“預計到2027年，全縣肉兔年出欄量將達500萬隻以上，綜合産值超10億元。”

專注全産業鏈，做好肉兔深加工文章

富硒肉兔養殖只是通江兔産業發展的第一步，要實現産業的可持續發展和價值最大化，精深加工是關鍵一環。四川愛吃兔食品有限公司作為當地農業全産業鏈龍頭企業，肩負起這一重任。

8月13日，在公司的精深加工車間，由全縣各養殖基地收購回來的一隻只活蹦亂跳的兔子，經過嚴格的品質檢測和屠宰加工流程，被製作成生鮮、休閒食品等60多種産品。“三條生産線已正式投入生産，分為預製車間、休閒食品車間和屠宰車間。”四川愛吃兔食品有限公司生産部負責人吳旗介紹，“目前我們自行研發的産品常見的有兔頭、兔腿、冷吃兔、烤兔等，主要以麻辣、五香、香辣口味為主，冷吃兔日産量可達1.5萬袋，兔頭和兔腿日産量可達到1萬個，內臟日産量可以達到2萬袋以上。”

四川愛吃兔食品有限公司作為通江縣一千萬隻肉兔全産業鏈項目引進的重點企業，充分利用秦巴山區獨有的生態、有機、富硒環境，專注發展“有機”“富硒”肉兔全産業鏈，已按出口歐盟標準建成年屠宰及精深加工一千萬隻肉兔的現代化食品加工廠，全方位完成肉兔全産業鏈在通江縣的佈局。

“我們公司從肉兔養殖、深加工到成品銷售，全程嚴格按GMP藥品生産品質管理規範醫藥級標準生産，引進義大利朗斯、荷蘭STORK、法國技捷成套生産線。”四川愛吃兔食品有限公司相關負責人陳霞介紹，“實現了鮮活屠宰、低溫排酸、無菌分割、潔凈加工分段流程化生産，確保每種産品既營養又美味。”

目前公司線下已和伊藤洋華堂、紅旗連鎖、永輝、沃爾瑪等大型商超建立良好的合作關係，線上有天貓、京東、拼多多、抖音等全平臺合作，公司每月産值約為365萬元。同時，公司已建立中國目前唯一的“兔物聯網數字管理系統”，為打造全球富硒肉兔全産業鏈中國品牌邁出堅實一步。

“精深加工不僅延長了富硒兔的産業鏈，提高了産品附加值，還解決了兔子銷售的後顧之憂，讓養殖戶們更加安心地擴大養殖規模。”張守成表示，“下一步，我們將繼續加大對富硒肉兔産業的支援力度，積極推廣全産業鏈模式，把通江産、通江造的兔肉産品推向全國市場，讓這些來自大巴山深處的美味飛出大山，走進千家萬戶的餐桌，進一步提升通江富硒肉兔産業的知名度和影響力。”（文、圖/胡鵬）