2025首屆魔芋膳食纖維大健康産業發展大會在攀枝花鹽邊舉行

近日，以“金芋賦能•鏈動健康”為主題的2025首屆魔芋膳食纖維大健康産業發展大會在四川攀枝花鹽邊縣舉行，來自全國各地的專家教授、行業協會代表，及産業鏈上下游企業家等齊聚一堂，共商魔芋膳食纖維大健康産業的新路徑，共探合作新機遇。攀枝花市副市長許軍峰，鹽邊縣委書記蔣啟君出席大會。

中國工程院院士金徵宇教授出席大會，並圍繞《碳水化合物與人體健康》進行分享，他結合近期關於魔芋膳食纖維等不同類型碳水化合物開發利用及安全性評估的研究案例，闡述了碳水化合物與人體健康之間的密切聯繫，為碳水化合物的深入研究及功能食品開發提供了參考依據。

鹽邊縣委副書記、縣長付建平在致辭中向蒞臨大會的嘉賓表示歡迎，並簡要介紹了魔芋産業在鹽邊標準化、規模化種植發展。他説在“健康中國”戰略深入實施的當下，鹽邊著力將魔芋産業打造為特色農業轉型的突破口和鄉村振興的動力源，精深加工鏈條延伸、産學研用協同創新機制逐步完善都為産業注入源源不斷的科技動能。鹽邊擁有寶貴的陽光資源、富集的政策紅利，誠邀大家來鹽投資興業，共用“陽光紅利”，共繪“健康藍圖”，共築從田間到舌尖、從實驗室到生産線、從健康中國到綠色地球的産業新高地。

四川鹽邊金芋健生物科技有限公司投資委員會主席陳華明在致辭中説金芋健現代農業産業園圍繞魔芋科技研發、産品精深加工與生産，創新佈局研學旅遊、沉浸式體驗餐飲、文創産品等多元銷售場景，不斷放大魔芋産業效應，提升産品附加值，延伸産業鏈條，有效增加就業崗位，帶動魔芋種植農戶增收致富，實現一二三産業互融互促。

會上，金魔芋公益基金正式揭牌，該基金以“産業助農+公益賦能”為核心，將依託鹽邊特色魔芋産業，定向支援當地教育、醫療、基礎設施等民生領域建設，助力縮小城鄉差距、促進農民增收，通過打造“産業+公益”的閉環，凝聚企業、政府、公眾力量，實現經濟與社會效益雙贏，探索共同富裕實踐新路徑。

現場還舉行了鹽邊縣文旅康養資源推介、四川鹽邊金芋健生物科技有限公司魔芋膳食纖維顆粒品牌系列産品發佈和項目簽約。中國醫藥生物科技協會膳食纖維分會、南京師範大學食品與制藥工程學院、中國食品藥品企業品質安全促進會分別向四川鹽邊金芋健生物科技有限公司授牌“中國醫藥生物科技協會膳食纖維分會副理事長單位”“南京師範大學食品與制藥工程學院大學生就業創業實踐基地”“三産融合示範實訓基地”。

來自海軍軍醫大學、同濟大學第四人民醫院、中國疾病預防控制中心營養與健康所等相關專家，圍繞《膳食纖維與糖尿病》《慢性病溯源與藥食同源》《益生元與微生態食品營養評價》等主題，展開主旨演講與典型案例分享，深入探討魔芋膳食纖維在大健康産業中的應用路徑與發展前景。

陽光花果城，康養攀枝花。近年來，鹽邊縣通過政策扶持、技能培訓、企業引領、産業融合等舉措，推動魔芋産業快速發展。2024年全縣魔芋種植總面積達2.1萬畝，實現年度總産量4.2萬噸。同時，鹽邊聚焦魔芋産業全産業鏈打造，從標準化、規模化種植基地的建設，到精深加工鏈條的持續延伸，開發出無硫魔芋粉、魔芋休閒食品、魔芋代餐主食、魔芋保健食品、魔芋日化品、魔芋生物製品等20余個魔芋後端産品。

此次大會的舉辦，為魔芋膳食纖維産業搭建了高品質的交流合作平臺，對促進産學研用深度融合、提升産業整體水準具有重要意義，更為産業未來發展明確了方向。鹽邊也將以此次大會為契機，進一步加大對魔芋産業的支援力度，優化産業發展環境，推動魔芋産業成為地方經濟增長的新引擎，為鄉村振興注入強勁動力。（文、圖/鹽邊融媒）