眉山稅務：借力數智化 “老字號”活力綻放

常言道：“一招鮮，吃遍天。”在時代更疊的浪潮中，作為城市鮮亮文化名片的“老字號”，如何跟上時代步伐、煥發新的生機與活力？

日前，吉香居、川娃子兩家眉山企業入選新一批“四川老字號”，面對這一挑戰，它們用數十年的探索經驗給出了“解題思路”。

搭乘“數轉”快車 老字號“泡”出億級銷售力

“東坡泡菜”是什麼樣的？紅綠彩椒搭配應季蔬菜腌泡出風味，一口咬下去，“酸甜辣脆”的滋味在舌尖瀰漫開來。作為眉山這座城市飲食文化的代表，“東坡泡菜”承載了眉山人的家鄉情結，如今，隨著越來越多的眉山人走出四川，這道風味小食也逐漸走向熒屏舞臺，成為佔據全國市場近三分之一份額的百億大産業。

作為眉山泡菜食品的金牌“老字號”，吉香居積極探索傳統泡菜製作工藝與數字化轉型的深度融合。2021年，吉香居正式投入建設“智改數轉”車間，配備精準的計量裝置和高校的輸送系統，引入12條自動化泡菜加工生産線和7條自動化調味生産線，實現每年25萬噸蔬菜的加工和超100種産品的研發。

為了滿足消費者日益多樣化的需求，吉香居不斷加大研發投入，創新推出採用減鹽工藝和直投乳酸菌發酵工藝的2.0版泡菜（真芯系列），這種新型泡菜不僅保留了傳統泡菜的風味，還更加健康美味，一經上線就火爆出圈，迅速佔據抖音、快手等數字電商新賽道市場份額，2023年電商銷售額達到2.7億元，同比增長近20%。

“在拓寬數字電商銷售渠道時，我們第一時間享受了稅收優惠政策。”該公司財務經理熊麗萍介紹，2023年吉香居享受研發費用加計扣除等稅收優惠500余萬元。

為助力吉香居經營發展，當地稅務部門暢通“智改數轉”企業綠色辦稅通道，做優留抵退稅辦理等“一站式”預約和延時服務，遠端輔導吉香居享受“數字化工廠”基礎設施完善、升級改造傳統産業等相關稅費優惠政策，幫助“老字號”企業走穩數字化轉型路。

服務護航出海 老字號“智造”領“鮮”全球市場

除了腌泡爽利可口的“下飯菜”，對於“幹飯”有著“較真兒”態度的眉山人還精心研製滿足多國消費者口味的“拌飯醬”。

被作為“拌飯醬”代表的燒椒醬是“老字號”川娃子品牌在2019年推出的全網爆款大單品，以其獨特的木炭熗香鮮椒和本地醇香菜籽油翻炒而成。2023年至今，以燒椒醬為主的11.6萬件辣醬類産品遠渡重洋，佔領20多個國家和地區主流超市貨架，緊握“四川風味、自主研發、智慧智造”秘訣的川娃子以四川味道禮獻世界，燒椒醬“推醬”視頻至今仍在Tiktok等海外社交平臺轉載“圈粉”。

好味道來自於好原料，鎖住原料“鮮”度是關鍵。2019年，川娃子投資3億元建成AAA級智慧生態工廠，運用先進的原料自動篩選、AGV自動輸送和成品自動包裝等智慧技術，實現了原材料從田間到餐桌的快速轉換。得益於這一智慧生態工廠，從基地現摘的二荊條辣椒可在3天內從田間鮮貨搖身一變成為餐桌美味，極大縮短了生産週期，保留住了四川辣椒的“麻辣鮮”。

川娃子公司財務負責人邵丙忱表示，智慧生態工廠的高效運作得到了國家的大力支援，2023年公司享受研發費用加計扣除759萬餘元，公司財務人員通過稅務部門建立的“老字號”網路聯繫點，定期參與稅收新政學習，稅務幹部“一對一”提供涉稅輔導，對公司及旗下子公司銷售環節等涉稅行為進行規範引導，有效規避了潛在稅收風險。

“下一步川娃子將繼續圍繞‘鮮’醬即食的理念，在零脂辣椒醬的基礎上推出更多低脂、低鹽等偏功能性的辣醬産品，把‘老字號’唱得更響。”邵丙忱説。（郭琳瑩、鄧迄帆）