第七屆全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會在中國農大成功舉辦

近日，由國家大宗淡水魚産業技術體系主辦，食品學院承辦的第七屆全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會在中國農業大學成功舉辦。大會主題為“創新驅動、綠色發展、營養健康”，全國淡水魚加工領域的專家學者及行業代表參加了此次會議。

開幕式上，中國農業大學副校長錢學軍、國家大宗淡水魚産業技術體系首席科學家朱健研究員、中國水産科學研究院副院長韓剛、農業農村部漁業漁政管理局調研員朱健祥出席並致辭，北京市農業農村局科技部門負責人左進華處長、食品學院黨委書記宋岳鎮參加會議。食品學院教授羅永康主持會議。

錢學軍代表學校對體系專家和行業企業家表示歡迎，並感謝大家一直以來對中國農業大學的支援。他表示，全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會的召開是落實習近平總書記關於“大食物觀”重要論述的生動實踐和具體舉措，會議通過技術創新、産業升級和産學研深度融合，共同探討如何在新時代背景下，推動我國淡水魚加工業的高品質發展，意義重大。希望與會專家深入分享研討，加強交流合作，共同為科技創新和産業發展貢獻力量。

會議設置了多項學術交流活動，包括19場專家報告和22場研究生論壇報告，吸引了120余位專家、學者、行業代表，80余位學生代表與10余家企業代表的積極參與。來自多所高校、科研機構及企業的專家學者分享了在我國大宗淡水魚産業概況與消費趨勢、智慧加工裝備、營養品質評價與調控、魚糜加工與凝膠品質、膠原蛋白與膠原蛋白肽等領域的最新研究成果和應用案例，全面展示了當前淡水魚加工技術的前沿進展與突破。研究生論壇為青年學者和研究生提供了展示科研成果和交流經驗的平臺，研究分享內容涉及魚肉製品的營養特性、功能成分挖掘以及加工過程中的品質控制等研究進展。會議還安排了企業展示環節，6家淡水魚加工企業展示其最新産品與技術。

2010年首次辦會以來，“全國大宗淡水魚加工技術與産業發展研討會”已先後在武漢、無錫、北京、南昌等地舉辦六屆，逐漸成為我國水産品加工領域産學研高效交流平臺。國家大宗淡水魚産業技術體系首席科學家朱健研究員在閉幕致辭中提到，本次大會的成功舉辦不僅展示了我國在淡水魚加工技術領域的最新研究進展，也為提升水産品加工技術與産品附加值貢獻了新的力量。會議將繼續搭建優質的大宗淡水魚交流平臺，為行業發展不斷注入新的活力。食品學院教授洪惠主持閉幕式。

來源：中國農大新聞網