福建武平：告別“煙火時代”，助推“全電廚房”改造

“自從換了電磁灶，鍋面升溫就是快，數顯溫度也能隨時控制火候，而且比起之前使用的天然氣，油煙也少了很多。”7月26日，在福建省武平縣縣醫院，廚房負責人對前來進行用電檢查的國網武平縣供電工作人員説道。

今年5月份，武平縣醫院公共食堂廚房內迎來了一場綠色變革。隨著“全電廚房”系列電廚具的正式投入使用，武平縣醫院廚房徹底告別了“煙火時代”，實現了用能的全面電氣化、清潔化。

長期以來，武平縣醫院廚房依賴天然氣作為燃料，不但能源利用率低，且存在易燃易爆的安全隱患。作為人員密集場所，一旦發生天然氣泄漏，後果將不堪設想。

2024年3月，福建省住房和城鄉建設廳下發《福建省住房和城鄉建設廳等7部門關於加快推進餐飲場所瓶改管氣改電工作的通知》文件，國網武平縣供電公司迅速行動，積極走訪縣住建局燃氣辦，深入了解全縣公共食堂的“氣改電”計劃。

在得知武平縣醫院尚未進行廚房“氣改電”後，該公司立即安排行銷部人員進行走訪，對武平縣醫院將原有的天然氣灶升級為全店廚房提出合理化建議，並精準測算用電負荷，以滿足廚房用電需求。

“根據我們的計算，電磁灶相比傳統燃氣灶節能約50%，熱能損失小，運作熱效率高達93%以上，而且無污染、無噪音，大大改善了後廚人員的工作環境。”該公司行銷部王宏鑫表示。

據悉，武平縣醫院公共食堂及職工食堂的“全電廚房”總功率約為165千瓦，預計全年電能替代電量可達12.68萬千瓦時，相當於燃燒50.72噸標準煤的能量，同時減少二氧化碳排放125.59噸、粉塵33.81噸及各類污染物5.55噸。

此外，電廚具還配備了過溫、短路等六重自動保護功能，有效提升了廚房的安全水準，並具備實時溫度顯示、無極調節火力等實用功能，為醫院廚房帶來了便捷與安全。

下一步，該公司將立足實際，繼續加大電能替代的推廣宣傳工作，傳播節能減排和綠色發展理念，倡導綠色低碳生活方式，實現供電公司與用電客戶互利共贏。（王宏鑫 李玲）

責任編輯：李月萍