四川廣元：高山上不容錯過的初夏“限定”

初夏時節果飄香，微風輕拂醉心房。提起初夏時期的水果，你首先想到的是什麼呢？酸甜可口的脆李、細膩多汁的枇杷、脆嫩甘甜的桃子……無論哪種水果，都是大自然賦予這個時節的饋贈。然而，在廣元市朝天區曾家山上的“萢兒”才是當地人心中獨一無二的初夏風味。

萢兒是一種純天然野果，多生長于川北、陜南、甘肅南部的山區地帶，因其與草莓外觀相似，又叫“野草莓”，但果體僅有人工栽培草莓的十分之一，成熟時果實呈白、粉、紅等顏色，味道清香、酸甜多汁。

每年五六月份，朝天區曾家山田間、山坡、路旁便隨處可見萢兒，有些民宿也將房前屋後的萢兒精心養護，作為來往遊客的一項採摘體驗項目。

“跟在大棚裏採摘水果比起來，摘萢兒更有體驗感。”“媽媽，你看我摘的這顆大不大！”曾家山布穀布穀森林民宿的萢兒採摘區內，大人孩子們都在盡情體驗這份與大自然零距離接觸的快樂。

萢兒的吃法很多，現採現吃，或是拌上白糖，腌製片刻再吃，都有不一樣的味蕾感受。在當地，村民們將它製作成了獨具特色的小吃——萢兒餅。

“萢兒餅的製作方法也很簡單，只需要將清洗後的萢兒加適量白糖、水、麵粉，混合均勻後在平底鍋煎一兩分鐘即可。”布穀布穀森林民宿的後廚阿姨正在給外地遊客們展示萢兒餅的做法。這樣製作出來的萢兒餅不僅軟糯、酸甜，還能最大程度保留萢兒的顆粒感，清香誘人，成為了每桌客人的必點小吃。

據民宿負責人梁嘉芬介紹，每年萢兒成熟期都會迎來一波旅客小高峰，民宿會提前做好充分的迎客準備，稅務幹部也會經常問需，到府輔導，保障民宿全身心投入經營。

萢兒好吃，時令卻短，一個月左右的時間就過季了，為了留住萢兒的味道，也能讓出走在外的朝天人品嘗到一口家鄉的味道，就逐漸衍生了一系列的萢兒食品。

端午將至，走進廣元市中子越齡食品有限責任公司，一股粽子的香甜和萢兒的清香撲鼻而來，傳統美食和天然風味的結合會是怎樣的獨特味道呢？一款萢兒棕告訴你答案。

“我們萢兒粽的獨特之處在於結合了萢兒的酸甜和核桃的醇厚，再裹滿粽葉的清香，水果流心又巧妙地化解了糯米的黏膩，口感豐富、老少皆宜。”廣元市中子越齡食品有限責任公司經理鐘志順表示：“現在萢兒棕賣得火熱，離不開各部門的幫助和社會群眾的支援。值得一提的是，近一年我們享受的稅收優惠就有5萬餘元，這些錢全都用在了新産品的研發、口味調試和原材料採購。”

據了解，為了保證食材的安全與新鮮，該公司與周邊農戶簽訂了萢兒收購協議，由農戶每天將當天採摘的萢兒送往車間，經過篩選、清洗後投入製作工序。目前，已經生産萢兒棕5萬多個，銷售了2萬多個，産品遠銷成都、深圳、新疆等全國各地，端午節即將來臨，生産訂單還在不斷增加，預計將實現收入近100萬元。

沒有哪一個四川人能拒絕得了萢兒的誘惑，正如每一個外鄉人都會懷念家鄉的味道。如今的萢兒不單單是孩子們口中的一道解饞零食，在創新與傳統的碰撞中，萢兒已經煥發出了新的活力，成為一張當地美食推廣的特色“名片”。（文、圖/劉瑞欣）

責任編輯：李月萍