近年來，延邊州打造地域特色産業，著力提升農特産品附加值，有效促進鄉村特色産業提質增效。僅2023年，全州特色産業總産值達350億元，同比增加4.5%，産值位居吉林省首位。
人參拓寬致富路。延邊州大力發展以人參為主的道地中藥材産業，推進規範化園區建設，著力打造産業龍頭企業。推動敦化潤綠人參全産業鏈標準化示範園區項目和延邊鵬程人參交易市場服務功能拓展融合項目落地落實，延伸加工、行銷、服務等産業集群，打造全省最大精優人參深加工産品市場。開展人參種質資源保護和新品種繁育，建設長白山人參種質資源中長期保存庫，累計收集、保護長白山人參品種150余份，建立人參種質資源圃3個，確定保護品種30個以上。目前，吉林延參、敖東種業人參産品入選“三無一全”品牌品種。聯合敖東世航藥業股份有限公司、琿春松樹農業科技有限公司，成功申報吉林省優質道地藥材（淫羊藿、赤芍）科技示範基地，建立優質道地藥材規模化生産示範基地20公頃。
黑木耳“生金”有道。延邊州打造“延邊黑木耳”“汪清黑木耳”“安圖黑木耳”3個國家級區域公用品牌，累計培植33個黑木耳産業集群項目，協助敦化市黃泥河鎮、和龍市八家子鎮成功申報國家級産業強鎮，依託中國農科院、吉林農業大學等科研機構，建立黑木耳産學研示範基地和吉冠食用菌研究所，積極引進培育黑木耳深加工企業，建設産品精深加工車間，開發木耳醬、木耳超微粉等特色産品，提升産品附加值和市場競爭力。持續開展助企紓困行動，抓好桃源小木耳倉儲、電商項目建設，推動“小金碗”産品上市銷售，幫助企業解決項目建設及産品上市過程中出現的問題，加快吉林省海瀾生物技術有限公司黑木耳標準廠房及配套基礎設施建設項目，擴大菌種生産産能，鞏固敦化市菌種優勢，提升菌種在東北三省銷售佔比。
桑黃種出大“錢景”。延邊州充分發揮中國工程院院士、吉林農業大學李玉教授帶領食藥用菌科研團隊技術優勢，與中國農科院特産研究所、北京中醫藥大學、吉林農業大學中藥材學院等合作創建“中國農技協吉林和龍桑黃科技小院”，借力科研成果轉化，對桑黃菌種的選育、擴繁、栽培和采收等全過程進行監控，確保了桑黃的品質功效。目前，科技小院已研發出桑黃茶、固體飲料、壓片糖果等十余種産品，帶動和龍市6個鄉鎮規模化栽培面積達2000畝、大棚2000余棟，實現直接産值2億元。全力扶持和龍吉林桑黃集團、汪清西大坡農林特産有限公司等龍頭企業開展招商引資，新建桑黃精深加工生産線，年預計實現産值3億元。
特色果蔬品牌響噹噹。延邊州結合縣域特點和産業基礎，大力扶持農民合作社、種植大戶、家庭農場，培育發展特色果蔬富民産業。定期組織農業專家為果蔬種植農戶進行專業技術指導，確保優勢果蔬産量穩定、特色水果品質優良。積極開展“校地企”協作，吉林農業大學與琿春市孟嶺村共同打造鄉村振興科研基地，爭創國家級綠色有機生産基地，與延邊龍灃農業科技有限公司聯合開展“鮮到延邊、延邊好物”合作，成功釀造高品質蘋果白蘭地水果酒和蘋果米酒。同時，以特色果蔬産業為支撐，積極推動“民俗文化+節慶品牌+旅遊經濟+特色産業發展”相融合模式，開展“富硒蘋果旅遊採摘節”和梨花節等活動。
擴大數量、增加産量、提高品質。延邊州做優做強“土特産”，激活發展“新引擎”，持續拓寬農民增收致富渠道。2023年，全州生産鮮參2227萬斤，總産值115.6億元；黑木耳栽培量達13.1億袋，鮮品總産量66.3萬噸，總産值86億元；段木栽培桑黃155公頃，産量219噸，總産值7747萬元；果蔬種植面積達18817公頃，品牌知名度和影響力日漸提升。
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