梅花鹿尾較馬鹿尾狹長而薄小。帶毛者多數具有背線延續的黑線，黑線逐漸變寬至3.5-4.5cm；尾的邊緣有白色長毛；腹面有稀疏的白毛，露膚。少數鹿尾不具黑線。不帶毛者稍短。基部略扁寬，割斷面縫合，尾尖略向下彎，呈紫紅色或紫黑色，表面光滑，油潤，有光澤，可見凹點狀微細毛孔及少許茸毛，具縱向皺溝。質堅硬，氣腥，味鹹。
【炮製】洗凈，切片，焙幹。
【性味】味甘；鹹；性溫
【歸經】肝；腎經
【功能主治】補腎陽；益精氣。主腎虛遺精；腰脊疼痛；頭昏耳鳴
【用法用量】內服：煎湯，6-15g；或入丸劑。
【注意】陽盛有熱者禁服。
【各家論述】
1.《青海藥材》：為滋補藥。治腰痛，陽痿。
2.《四川中藥志》：暖腰膝，益腎精，治腰脊疼痛不能屈伸，腎虛遺精及頭昏耳鳴。
【摘錄】《中華本草》
食用方法
在《隨園食單》中有“鹿尾。尹文端公品味，以鹿尾為第一。然南方人不能常得。從北京來者，又苦不鮮新。余嘗得極大者，用菜葉包而蒸之，味果不同。其最佳處，在尾上一道漿耳。”的記載。鹿尾也是一味中藥，有暖腰膝，益腎精的功效。主治腎虧遺精及頭昏耳鳴，腰痛等症。
人參清湯鹿尾
[原料]加工鹿尾200克，人參3克，清湯1000克，精鹽3克，料酒5克，味精適量。
[製作方法]人參切成精緻薄片，用白酒浸泡法提取人參酒液，泡後人參留用。將鹿尾去骨，切成0.6釐米厚的金錢片。湯勺加入清湯、料酒、精鹽和味精，再放入鹿尾片及人參酒液，湯燒開後撇去浮沫，倒入大湯碗中，把泡後人參片置湯上即成。
[效用説明]適宜於腎虛腰痛、陽痿遺精、頭昏耳鳴、倦怠乏力等症。因性屬熱，一般宜冬季服用。
禦府鹿尾
[原料]加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，乾貝30克，水發口蘑30克，水發海米9克，凈冬筍60克，清湯2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，蔥姜油30克，雞油15克，精鹽5克，味精6克。
[製作方法]將鹿尾去骨切成金錢片，乾貝去筋洗凈，腐竹用溫水泡軟洗凈，切成寸段。冬筍用刀拍打、掰成塊，在開水中燙一下撈出。火腿切成3釐米長、1釐米寬、0.6釐米厚的條，菠菜心洗凈。鍋中放入蔥姜，油燒熱烹入料酒，放入清湯、乾貝、海米，炸豆腐泡、冬筍塊、香菇、火腿條和口蘑，再加入精鹽和味精，把鹿尾片放入湯內。湯燒開撇去浮沫，將湯和各料倒入砂鍋內，用小火約燉30分鐘，然後放入菠菜心，開鍋淋入雞油即成。
[效用説明]補腎壯陽，暖腰膝。適宜於腰痛、陽痿、早泄等腎陽虛症。健康人食用，有較好的滋補強壯作用。
功用主治
①《青海藥材》：為滋補藥。治腰痛，陽痿。
②《四川中藥志》：暖腰膝，益腎精，治腰脊疼痛不能屈伸，腎虛遺精及頭昏耳鳴。
【用法用量】內服：煎湯，2～5錢；或入丸劑。
【注意】陽盛有熱者忌服。
營養價值：
補腰脊，益腎精。用於腰脊疼痛不能屈伸，滑精滋補強壯.益精補虛.健腎補血.有治腰背疼痛.頭昏耳鳴。功效：強體質、補腎血、促代謝、陽痿遺精、頭昏耳鳴；壯筋骨，益氣血。用於身體虛弱，精神疲乏，腰腿酸軟，頭暈目眩，腎虧精冷，性慾減退，夜多小便，健忘失眠,畏寒肢冷，心悸煩熱，頭痛失眠，消渴，夜尿頻等。
(編輯：趙岩 責任編輯：邢程)