鹿茸乃鹿之精華，有“補陽第一要藥”之稱。為鹿科動物梅花鹿、馬鹿的雄鹿未骨化帶茸毛的幼角，主産于吉林、遼寧、黑龍江、新疆等地，是“東北三寶”之一。
鹿茸雖是大補之品，但非每個人都受用，吃鹿茸也要看體質。什麼體質適合吃鹿茸，讓我們先從它的功效開始了解。鹿茸為補腎藥，《本草綱目》中記載鹿茸“治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。”藥典中記載鹿茸“性溫，味甘鹹。歸腎、肝經。壯腎陽、益精血、強筋骨、調衝任、托瘡毒。”適用於腎陽不足引起的陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲畏寒，眩暈耳鳴，腰脊冷痛等症。現代藥理研究表明，鹿茸含有雌二醇、磷脂、多胺、多肽、核酸等多種有效成分，能增強機體免疫力、記憶力，增強心臟功能、增強性功能。對體質虛弱、失眠健忘、性功能減退、宮冷不孕的患者有較好的療效。
鹿茸具體功效究竟有哪些呢？，小編為大家一一道來。
1、對神經系統的影響
鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
2、對心血管系統的影響
大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
3、對性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。
4、鹿茸的強壯作用
鹿茸具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。
5、對血液成分的影響
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
6、有性激素樣作用
動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品，但是並不是所有人都適合進補，對於健康人尤其是小孩子來説，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現躁狂症。
7、它能興奮離體腸管及子宮
增強腎臟的利尿功能：鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，尤其是鎂離子，更是具有複雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。
8、治療創傷
鹿茸素有“強筋骨”功能，用於治療“惡瘡癰腫”。試驗證明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力，促進骨折的癒合。口服、外用鹿茸能使創傷，特別是化膿創傷迅速癒合。
9、增強免疫力
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能；此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。鹿茸既可與其他中藥配伍在臨床使用，也可製成中成藥，也可以研粉、泡酒服用，總之鹿茸的食用方法很多。
下面為大家介紹4種鹿茸常見食用方法。
1、鹿茸酒
（1）肉蓯蓉鹿茸酒：鹿茸20克，肉蓯蓉200g，枸杞50克、50度白酒1000毫升。將藥材泡入白酒中密閉貯存，兩周後即可服用。早晚各服20毫升。可溫腎壯陽，強筋健骨。適用於男子陽痿不舉，腰膝酸痛，婦女宮冷不孕，崩漏帶下。
（2）蟲草鹿茸酒：鹿茸20克，冬蟲夏草30克，山藥30克，以白酒1500毫升泡10日即可飲用。早晚各服10毫升。對中老年人肺腎兩虛、動則氣喘、怕冷、腰膝無力有很好的效果。
（3）山藥鹿茸酒：鹿茸10克，山藥30克。以白酒500毫升泡7天后飲用。早晚各服20毫升。補腎壯陽，固精。用於腎陽虧虛，陽痿遺精，小便頻數，腰膝酸軟，宮寒不孕等症。若是有肝、腎損害或胃炎及消化性潰瘍、酒精過敏者，就不宜選用鹿茸酒進補。
我們還可以介紹鹿茸別的吃法：
2、鹿茸茶
將鹿茸1克置杯中，沸水泡5分鐘即可，反覆沖服至無味。可根據需要加入枸杞或紅棗、當歸沖泡。適用於體虛畏寒、貧血患者。
3、煮粥
適量大米或小米與1克鹿茸粉加水煮成粥即可，早晚服。能補肝腎精血，強筋骨，可治筋骨無力，也可改善小兒發育遲緩。
4、煲湯
（1）參茸雞肉湯：將3兩雞肉，高麗參10克，鹿茸3克放入燉盅內，倒入適量水，隔水慢火燉3小時，喝湯食肉。大補元氣，溫壯腎陽。適用於大病或失血後，或房勞過度，耗竭腎精，不育不孕等症。
（2）魚肚鹿茸湯：鹿茸一片、魚肚15克，料酒、紅糖各適量。將材料放入鍋中小火煮熟，即可食用。適用於腎陽虛衰引起的腰膝酸軟、夜尿頻多。注意事項：鹿茸食療效果很好，但也不是所有人都適合食用的。體格壯實而無陽虛者服用鹿茸，會引起全身燥熱、胸悶頭脹、口乾唇裂、鼻出血等副作用。服用時宜從小量開始，以後逐步加到正常劑量，以免虛不受補導致頭暈目赤，或助火動血，而致流鼻血。凡是陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，凡外感發熱者，均應忌服。
(編輯：趙岩 責任編輯：邢程)