山西省大同市有“中國黃花之都”之稱，“大同黃花”是山西知名地理標誌保護商標。如今，通過發展農産品精深加工的方式，大同市雲州區黃花農業生産加工産業鏈條延伸，農戶種植收入提升，黃花成為當地推動鄉村全面振興的産業之花。

雲州區自然條件優越，擁有特有的富鋅富硒火山岩土壤，因此這裡種植的黃花有色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、脆嫩可口等特點，富含維生素、氨基酸、蛋白質、黃酮等營養成分。

過去，雲州區生産的黃花，經過殺青、乾燥等環節粗加工為幹制蔬菜，需經過烹飪才可使用。在創新驅動下，當地企業開發出即食黃花休閒食品。産品利用巴氏殺菌等方式製作，不添加防腐劑，既保留黃花原有的營養價值，又不破壞其肥厚、脆嫩的口感，得到市場的積極反饋。

雲州區通過精深加工，特色農産品拓展了更多的食用場景，打開了更廣的銷售空間，推動農産品産業鏈條延伸。雲州區黃花産業效益不斷提升，鄉村振興之路不斷夯實。