堅定品質和幸福商業模式，永輝“學習胖東來”西安第二店開業

11月22日，永輝超市西安金地廣場店經過22天閉店調改後重新開業。這是永輝繼中貿廣場店後在西安落地的第二家“學習胖東來”自主調改門店。本次調改，在學習胖東來先進管理和文化理念的基礎上結合了西安首個自主調改店中貿廣場店的經驗，以顧客需求為導向，從商品結構、服務水準、員工待遇等多方向進行了調整升級。

商品聚焦品質，增加更多年輕時尚單品

金地廣場店營業面積約3850平方米，位於西安江新區核心地帶。針對周邊高級白領、中等收入家庭、遊客和高校學生群體，金地廣場店在保留民生産品的基礎上，通過增加大量高品質商品、引進稀缺的進口産品、推出限量爆品等方式，在滿足顧客品質生活的消費需求外，適應年輕人群的消費偏好。

一位正在蔬菜區挑選菜品的顧客敏銳地留意到了商品的變化。“相比從前，蔬菜種類更多了，多了很多的本地菜。”她説道。據了解，此次調改不僅引進了溫縣壚土鐵棍、桂河芹菜、鉛山紅芽、仁兆蒜苔、洪湖粉藕、羅田板栗仁等各類地標特色蔬菜，還新增了迷迭香、薄荷葉、鐵皮石斛、鮮百合、鮮人參、鮮天麻等市場並不多見的特色調味料。新增的去皮鐵棍山藥、芋頭、馬蹄等凈菜系列則面向生活節奏更快的年輕群體。

胖東來的自有品牌區也是年輕人的心頭好。筆者看到，胖東來自有品牌專區擺放了DL精釀啤酒、DL果汁、燕麥片、洗衣液、“自由·愛”白酒等各類東來産品，人氣頗高；熟食區的東來同款牛肉乾、甜腸等産品也是供不應求。上班族則對品質商品情有獨鍾。李女士是在周邊上班的白領，推車裏堆著紅顏草莓、特大果藍莓、有機香蕉和進口榴蓮。

據統計，金地廣場店原商品數13344支，下架單品數10675個，下架比超過80％；重新規劃單品數8545個，新增商品數6230支，新增單品佔比72．9％，進口單品SKU佔比22％，梳理後商品結構達到胖東來商品結構的90％。

提升員工待遇，優化服務標準

除了商品的革新，服務也是此次調改的重點。為方便顧客，門店新增了顧客服務區，不僅添置了桌椅供休憩，洗手液、紙巾、微波爐、飲水機、血壓儀、視力表、一次性刀叉手套、身高體重儀、寵物籠、一小時免費充電寶等便利設備一應俱全；還開闢了母嬰室、兒童洗手區等人性化區域，為寶媽們解決了燃眉之急。

“我從前常來這裡購物，感覺變化真的很大，不僅商品種類特別齊全，服務也非常貼心。生了寶寶之後我其實很少出門，因為出行真的變得特別困難，這裡的母嬰設備非常齊全，服務人員也特別熱情。”一位顧客告訴筆者。

服務水準的提升得益於一線服務人員服務意識的增強和服務技能的精進。小李就是其中的一位。“排隊請跟我來。”涌動的人流裏，舉著標識牌的小李格外醒目。作為店裏的老員工，他剛輕車熟路地帶著迷路的顧客找到了目的地。談及激增的人流，他表示並未給自己帶來額外的工作量。“門店提前做了準備，有非常多的小夥伴加入，雖然顧客多了很多，但其實每個人的工作量和之前差異並不大，倒是待遇提升了不少。”

據了解，此次調改不僅將員工和儲備學員數量從90人增加至250人，還進一步提升了員工的工資水準，普通員工月工資提升至4500元起，同時調整了作息安排，營業時間由8：00－22：00縮短為9：30－21：30，確保員工工作時長平均每日不超過8個小時，滿1年還可享受10天帶薪年休假。更優渥的薪酬待遇、更合理的作息安排、更充沛的人力配置，不僅讓員工幸福感提升，保持了良好的工作狀態，服務主動性也大為增強。“員工的幸福感和顧客的滿意度對於我們同樣重要。”門店相關負責人解釋道。

據了解，永輝超市的調改工作正在穩步鋪開，預計將在春節前完成40－50家門店的調改工作。永輝方面表示，作為最堅定的胖東來模式的踐行者之一，會持續走品質和幸福的商業模式，通過門店調改，將高品質的商品和服務帶給更多消費者。