湖大學子走進非遺安化黑茶，探尋千年茶韻

7月17日，湖北大學曼城聯合學院“茶韻千年香漫五洲”調研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團隊前往湖南省益陽市安化縣小淹鎮，聚焦知名的安化黑茶品牌——白沙溪，探尋非物質文化遺産——安化黑茶。

實踐隊於安化縣小淹鎮白沙溪茶廠合影

該實踐團隊通過參觀白沙溪博物館、理化實驗室，親身參與白沙溪茶廠線上直播帶貨以及茶葉基地的採茶環節，理論與實踐相結合的情況下了解白沙溪茶廠至今70多年的璀璨發展史，安化黑茶上千年的文化以及在工藝技術、文化傳承、品牌推廣等方面的守正創新。

實踐隊參觀白沙溪博物館

實踐隊成員與白沙溪技術團隊負責人進行交流

  為了進一步了解安化黑茶的製作工藝，該實踐團隊採訪了中國制茶大師，中國黑茶非物質文化遺産

技藝——安化天尖茶技藝傳承人肖益平先生。

“原料是基礎，加工是關鍵，存放是昇華。遵從“七”字“煉”茶法，原料“七”星灶烘焙，凝七人踩制，經“七七”四十九天日曬夜露，造就了其獨特的品質特徵，更體現了安化黑茶深厚的文化底蘊。”肖益平先生向我們介紹道。他表示，安化獨特的獨特冰磧岩地貌，安化黑茶的“渥堆”發酵工序、七星灶上用“松柴明火”的乾燥工序以及“發花”製作工藝中自然發酵生成的“冠突散囊菌”（俗稱金花），這些都是鑄就陳雲綿長的安化黑茶的重要因素。

“奮鬥幾輩子，只為幾片樹葉子.......”，肖益平先生一輩子追求茶，熱愛茶，特別是在千兩茶的製作工藝上，歷經千辛萬苦，克服了重重困難。在採訪中肖益平先生指出，當今時代如何傳承傳統茶工藝的基礎上進一步優化現代技術，如何將安化黑茶文化這一非遺茶文化傳承下去，需要新一代年輕人攻堅克難，發揮主力軍的作用。“茶是最包容的，特別在這樣浮躁的年代，它就使你能夠把心靜下來。而青年正需要這一份靜心。”肖益平先生表示了對年輕一輩的迫切期望。

實踐隊與肖益平先生的合影

實踐團隊成員高蕙心表示，“通過對安化黑茶的深入了解與調研，我被其深厚的歷史底蘊和獨特的文化內涵所震撼。每一片茶葉背後，都承載著千年的故事與智慧，讓我不禁對這份文化遺産産生深深的敬畏之情。作為青年，我們更應成為非遺文化傳承的主力軍，要始終保持對傳統文化的敬畏之心，同時也應該守正創新，創造出更多符合時代需求、具有創新性的産品和服務。”

據悉，自7月8日至7月18日，湖北大學曼城聯合學院“茶韻千年香漫五洲”調研與宣傳安化黑茶文化社會實踐團隊實聚焦非遺茶文化——安化黑茶文化，在湖南省益陽市安化縣中國黑茶博物館、茶馬古道、白沙溪茶廠等多地開展調研，深入了解安化黑茶的茶道文化內涵，生産工藝等，旨在擴大安化黑茶的影響力，促進當地經濟發展，助力鄉村振興。同時，通過多樣化的宣傳方式積極傳播與傳承非遺茶文化，讓更多人領略安化黑茶的獨特魅力與深厚底蘊。（吳玲 陳暢宇 方聿）