橡鹿科技旗下AI炒菜機器人將上線煤油檢測功能

7月24日，AI炒菜機器人領頭企業橡鹿科技發佈公告，為提升消費者就餐安全系數，美膳獅AI炒菜機器人包括小鋼炮2K、火箭炮400和中鋼炮7K在內的全線産品，將上線食用油煤油檢測功能，以協助客戶進行相關成分檢測。

在以上三款産品線的液體投料系統中，一經檢測食用油有煤油成分，美膳獅AI炒菜機器人將協助餐飲品牌合作夥伴進行食用油替換提示，並啟動終止炒制功能。

AI炒菜機器人作為一些餐飲品牌的出餐源頭，如果其投料系統能前置進行煤油檢測，就能幫餐廳從源頭杜絕“食用油含有煤油”的情況。

目前一些先進的餐飲品牌已開始探索自動化後廚的解決方案。據了解，美膳獅AI炒菜機器人已實現炒制過程的自動化，餐飲門店只需要把食材擺放上機器人相應位置，剩餘包括精準投菜、投料，精準控溫，模擬大廚攪拌，機器均可實現自動化。

目前因實現了包括“消費者呼籲新鮮現炒、餐廳需要降本增效、廚師希望工作更簡單”這三方利益的平衡，美膳獅AI炒菜機器人正在受到一些餐飲品牌的歡迎。

橡鹿科技産研負責人透露，“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”事件之後，旗下包括寶盛集團等餐飲業合作夥伴主動向公司提出了研發“食用油含煤油”的檢測需求，以保障其門店客戶的用餐安全。因此，橡鹿科技成立“食品安全”專項小組，將進一步上線研發食用油檢測功能。

橡鹿科技是一家專注于提升餐飲供給品質的硬科技公司。根據此前機器人媒體新智元進行的盲測，美膳獅AI炒菜機器人已具備復刻大廚手法的能力。據了解，現在該産品已在北京、上海、重慶、深圳等諸多城市落地應用。