2024重慶國際餐飲食材展覽會暨第四屆廚師節在渝盛大開幕

5月17日，重慶國際會議展覽中心人氣爆棚，熠熠生輝。由中國烹飪協會指導，重慶市南岸區商務委員會、重慶市南岸區經濟和資訊化委員會、重慶市開州區商務委員會支援，重慶市烹飪協會、重慶智庫會展有限公司主辦2024重慶國際餐飲食材展覽會暨第四屆重慶廚師節（以下簡稱2024重慶餐食展暨廚師節）隆重開幕。300余家餐飲産業鏈參展企業，1000余名名廚大師同臺，10余場餐飲行業專業活動，以名企名廚共繪美食新藍圖。

2024重慶國際餐飲食材展覽會暨第四屆重慶廚師節開幕式現場（唐雲蘭攝）    

高朋滿座，共啟餐飲盛會

開幕式上，各界貴賓雲集。重慶市烹飪協會、重慶市火鍋産業協會、四川省烹飪協會、重慶市餐飲行業協會、重慶市小面協會等全國近百家相關餐飲行業協會代表，陳鋻於大師、潘戀大師、吳萬里大師、劉波平大師等烹飪師門1000余弟子齊聚，重慶商務職業學院、重慶市旅遊學校、重慶市新東方烹飪職業培訓學院的師生以及全場展商、專業觀眾共同見證了這一盛事。

2024重慶餐食展暨廚師節是重慶智庫會展與重慶市烹飪協會攜手，聯動上百家全國餐飲行業協會，以“上新、拓新、賞新、交新”為亮點，打造的餐飲行業品牌節會。重慶智庫會展深耕火鍋餐飲垂直領域20餘年，成功策辦中國（重慶）國際火鍋産業博覽會10余屆。重慶市烹飪協會成立至今36載，已經成功舉辦了三屆重慶廚師節，被譽為“重慶廚師的奧林匹克”，對提高重慶美食水準具有重要意義，對傳承美食文化具有重要影響，對美食産業鏈資源整合具有重要的推動作用。

展會上滿滿的人頭攢動（主辦方供圖）

以展為徑，推動産業創新

展會期間，來自全國各地的300余優質展商齊聚一堂，展示了最新的産品、技術和解決方案，産品覆蓋了餐飲食材、餐飲調料、酒水飲品、機械設備、配套用品、配套服務等多個領域，吸引眾多專業觀眾洽談諮詢。

在爆品食材優選會展區，來自全國的30余家爆品優選商家帶來當下深受消費者喜愛的“當紅炸子雞”。這些爆品食材是由2024重慶餐食展組委會舉辦的“勒鬥是爆品”活動中，經過27.4萬次票選，于142款産品中脫穎而出。展區吸引眾多專業觀眾現場品吃、洽談合作，成為展館內最具煙火氣的區域，為餐飲商家打造品牌爆點提供了新産品、新思路。

重慶區域特色美食暨重慶名廚名菜創意展區同樣熱鬧非凡。來自全市的100+頂尖主廚們聚首，現場獻藝，100+拿手好菜、品牌頭牌菜同桌亮相；另一邊，重慶市旅遊學校，新東方烹飪學校的優秀學子們在現場秀技，捏塑擺盤，雕龍繪鳳，各展所長，現場觀眾紛紛的駐足觀賞，拍照分享，可謂一場充滿想像力的美食視覺大賞。

展臺前諮詢品鑒的客商（唐雲蘭攝）

以節為媒，激發行業活力

在開展首日同期舉辦的第四屆重慶廚師節活動中，餐飲高品質發展行業倡議宣傳活動、開州區“開州金廚"發佈、川菜泰斗陳鋻於先生百週年誕辰紀念活動啟動儀式、重慶市烹飪協會榮譽盛典也是人氣爆棚。上千名餐飲領袖、行業精英及師門傳承弟子共聚一堂，交流學習，見證榮譽，實現了餐飲從業人士的一次空前集結。

除此之外，在下午開展的2024新餐飲掌門人G200峰會上，來自五斗米集團、楊記隆府品牌、萍姐火鍋、麻爪爪、趙美麗火鍋、呼啦麵館創始人以及重慶市餐飲行業協會、重慶美食文化發展研究會、重慶市飲料行業協會、重慶市小面協會、重慶市冷凍食品行業協會會長集結，以大咖智慧與現場觀眾一起了探討行業發展的新趨勢，新風向。

據悉，明日還將開展第二屆川渝地區餐飲産業與美食文化發展研討會、第三屆重慶團快餐産業大會暨供應鏈對接會等專業活動。這些專業活動不僅為參展商和觀眾提供了寶貴的學習機會，為行業的傳承與創新貢獻力量，也為餐飲行業的繁榮發展注入新的活力。

主辦方表示，2024重慶餐食展暨廚師節從今日起至5月19日結束。開展期間，歡迎觀眾朋友們到現場逛食材、找爆品、賞名宴，體驗名廚大師與參展企業的同臺所帶來的多維度美食體驗。（李斌、唐雲蘭）